மூலிகை பாலம் சமையலில் புதிதாக பயன்படுத்தும் இலைமூலிகை. 100கிராமுக்கு 44 கலோரி கொண்ட இது வைட்டமின் A-க்கு குறிப்பிடத்தக்கது.
மூலிகை பாலம் மணமிக்க, இலைகள் நிறைந்த ஒரு மூலிகை. இதற்கு மெதுவான எலுமிச்சை-புதினா சுவை உள்ளது. இதை தேநீர், சாலட், சாஸ் போன்றவற்றில் புதிதாகவோ உலர்த்தியோ பொதுவாக பயன்படுத்துகிறார்கள்; அலங்காரத்திற்கும் சேர்க்கிறார்கள். இனிப்பு மற்றும் கார உணவுகளுக்கு இது புத்துணர்ச்சியான, நிம்மதியளிக்கும் மணத்தை சேர்க்கிறது.
100gக்கு
2000 kcal உணவுமுறையை அடிப்படையாகக் கொண்ட % தினசரி மதிப்பு
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| வைட்டமின் A | 203.0mcg | 23% | |
| தையமின் (B1) | 0.1mg | 7% | |
| ரிபோஃப்ளேவின் (B2) | 0.2mg | 12% | |
| நியாசின் (B3) | 1.1mg | 7% | |
| பாண்டோத்தெனிக் அமிலம் (B5) | 0.3mg | 6% | |
| வைட்டமின் B6 | 0.2mg | 9% | |
| ஃபோலேட் (B9) | 21.0mcg | 5% | |
| வைட்டமின் C | 13.3mg | 15% | |
| வைட்டமின் E | 0.7mg | 5% |
| ஊட்டச்சத்து | அளவு | DV% | அரை-ஆயுள் |
|---|---|---|---|
| கால்சியம் | 199.0mg | 20% | |
| இரும்பு | 5.4mg | 30% | |
| மக்னீசியம் | 60.0mg | 14% | |
| பாஸ்பரஸ் | 60.0mg | 9% | |
| பொட்டாசியம் | 458.0mg | 10% | |
| சோடியம் | 30.0mg | 1% | |
| துத்தநாகம் | 0.7mg | 6% |
இந்த பொருளுடன் இன்னும் எந்த சமையல் குறிப்பும் கிடைக்கவில்லை.