Profeel Protein Drink รสช็อกโกแลต

เกริ่นนำ

นี่คือเครื่องดื่มช็อกโกแลตที่ปรุงอย่างพอดี โดยเน้นความชัดเจนของรสชาติแทนความหนักแน่น ลักษณะเด่นของเครื่องดื่มนี้ขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟแบบเย็น เนื้อสัมผัสที่ละเอียด และมิติของโกโก้ที่สะอาดนุ่มนมซึ่งได้รับการเสริมด้วยโปรตีน สมดุลโดยรวมควรเนียน ละมุน หวานเพียงเบา ๆ และแม่นยำ โดยไม่มีความสากแบบชอล์กและไม่หนักแน่นเกินไป

ข้อมูลสำคัญของสูตร

หมวดหมู่อาหาร: เครื่องดื่มโปรตีน

อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ยุโรปร่วมสมัย

ประเภทคอร์ส: เครื่องดื่ม

ปริมาณที่ได้: 1 ที่

ขนาดเสิร์ฟ: 330 g

เวลาเตรียม: 5 นาที

เวลาปรุง: 0 นาที

เวลารวม: 5 นาที

ระดับความยาก: ง่าย

อุปกรณ์

เครื่องชั่งดิจิทัล

ชามผสมขนาดเล็ก

ตะกร้อมือ

กระชอนตาถี่

แก้วเสิร์ฟแช่เย็น ความจุ 350 g

ส่วนผสม

นมปราศจากแลคโตส 280 g แช่เย็นจัด

โปรตีนนม 28 g

โกโก้ 12 g

สารทำให้คงตัว 5 g

สารแต่งกลิ่น 3 g

สารให้ความหวาน 1 g

วิตามิน d 0.5 g

เอนไซม์แลคเตส 0.3 g

เกลือ 0.2 g

วิธีทำ

1. ใส่นมปราศจากแลคโตสลงในชามผสมขนาดเล็ก แล้วใช้ตะกร้อผสมโปรตีนนม โกโก้ สารทำให้คงตัว สารแต่งกลิ่น สารให้ความหวาน วิตามิน d เอนไซม์แลคเตส และเกลือลงไป ตีอย่างสม่ำเสมอ 45 ถึง 60 วินาที จนส่วนผสมเข้ากันสมบูรณ์และโกโก้กระจายตัวอย่างทั่วถึง

2. ตีต่ออีก 20 วินาที จนได้ของเหลวที่เนียนสม่ำเสมอ ไม่มีจุดแห้งที่มองเห็นได้ และมีความข้นขึ้นเล็กน้อย

3. กรองเครื่องดื่มผ่านกระชอนตาถี่ลงในแก้วเสิร์ฟที่แช่เย็น กดเบา ๆ เฉพาะเมื่อจำเป็นเท่านั้น; ของเหลวที่เสร็จแล้วควรมีความเงา เนียนลื่น และปราศจากความสากเป็นเม็ด

4. เสิร์ฟทันทีขณะที่ยังเย็นอยู่ เนื้อสัมผัสควรลื่นไหลแต่ยังมีน้ำหนัก พร้อมกลิ่นช็อกโกแลตที่สะอาดชัดเจนและจบสัมผัสอย่างประณีต

การจัดเสิร์ฟและการเสิร์ฟ

เทลงในแก้วที่แช่เย็นโดยไม่ทำให้เกิดฟองบนผิวมากเกินไป นำเสนออย่างนิ่งและเรียบร้อย ด้วยสีช็อกโกแลตที่เข้มแน่นและผิวหน้าที่สะอาดเรียบเสมอกัน

หมายเหตุระดับมืออาชีพ

ใช้นมที่แช่เย็นอย่างทั่วถึง; อุณหภูมิเป็นหัวใจสำคัญต่อเนื้อสัมผัสที่สะอาดของเครื่องดื่มนี้ การกรองไม่ใช่เพียงเพื่อความสวยงาม แต่เป็นองค์ประกอบเชิงโครงสร้าง: ช่วยให้ได้สัมผัสในปากที่เนียนดุจแพรไหมและการจบสัมผัสที่มีวินัย