પ્રોફીલ પ્રોટીન ડ્રિંક ચોકલેટ ફ્લેવર

હેડનોટ

આ એક સંયમિત ચોકલેટ પીણું છે, જે ભારેપણાની બદલે સ્પષ્ટતા માટે બનાવવામાં આવ્યું છે. તેનો સ્વભાવ ઠંડું પીરસવા, બારીક ટેક્સ્ચર, અને પ્રોટીનના આધાર સાથે કોકોના સ્વચ્છ, દૂધિયા ઊંડાણ પર આધારિત છે. સંતુલન સ્મૂથ, હળવું મીઠું અને ચોક્કસ હોવું જોઈએ, જેમાં કોઈ ચોકીપણું ન હોય અને અતિરિક્ત ઘનતા પણ ન હોય.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: પ્રોટીન પીણું

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન યુરોપિયન

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 330 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

ડિજિટલ સ્કેલ

નાનું મિક્સિંગ બાઉલ

વ્હિસ્ક

ફાઇન-મેશ છણણી

ઠંડો સર્વિંગ ગ્લાસ, 350 g ક્ષમતા

સામગ્રી

280 g લેક્ટોઝ-ફ્રી દૂધ, સારી રીતે ઠંડું કરેલું

28 g મિલ્ક પ્રોટીન

12 g કોકો

5 g સ્ટેબિલાઇઝર

3 g ફ્લેવરિંગ

1 g સ્વીટનર

0.5 g વિટામિન d

0.3 g લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમ

0.2 g મીઠું

રીત

1. નાનાં મિક્સિંગ બાઉલમાં લેક્ટોઝ-ફ્રી દૂધ મૂકો અને તેમાં મિલ્ક પ્રોટીન, કોકો, સ્ટેબિલાઇઝર, ફ્લેવરિંગ, સ્વીટનર, વિટામિન d, લેક્ટેઝ એન્ઝાઇમ અને મીઠું ઉમેરતાં વ્હિસ્ક કરો. 45 થી 60 સેકંડ સુધી સતત વ્હિસ્ક કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ સંપૂર્ણ રીતે ભળી ન જાય અને કોકો સમાન રીતે ફેલાઈ ન જાય.

2. વધુ 20 સેકંડ સુધી વ્હિસ્ક કરવાનું ચાલુ રાખો, જેથી કોઈ દેખાતા સૂકા કણો વગરનું સ્મૂથ, એકસરખું પ્રવાહી બને અને તેમાં હળવું ઘટ્ટપણું આવે.

3. પીણાને ફાઇન-મેશ છણણીમાંથી પસાર કરીને ઠંડા સર્વિંગ ગ્લાસમાં ગાળો. જરૂર હોય ત્યારે જ હળવેથી દબાવો; તૈયાર પ્રવાહી ચળકતું, સ્મૂથ અને દાણેદારપણાથી મુક્ત હોવું જોઈએ.

4. ઠંડું હોય ત્યારે તરત પીરસો. ટેક્સ્ચર વહેતું છતાં ભરાવદાર હોવું જોઈએ, સાથે સ્વચ્છ ચોકલેટ સુગંધ અને પોલિશ્ડ સમાપ્તિ હોવી જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

સપાટી પર અતિરિક્ત ફીણ ન થાય તે રીતે ઠંડા ગ્લાસમાં રેડો. તેને સ્થિર અને સંયમિત રીતે પીરસો, ઘાટા ચોકલેટ રંગ અને સ્વચ્છ, સમતલ સમાપ્તિ સાથે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

સારી રીતે ઠંડું કરેલું દૂધ વાપરો; પીણાની સ્વચ્છ ટેક્સ્ચર માટે તાપમાન અત્યંત મહત્વનું છે. અહીં છણવું માત્ર દેખાવ માટે નથી, પરંતુ રચનાત્મક છે: તે સિલ્કન મોઢાનો અહેસાસ અને નિયંત્રિત સમાપ્તિ સુનિશ્ચિત કરે છે.