پروفیل پروٹین ڈرنک چاکلیٹ فلیور

تمہید

یہ ایک متوازن چاکلیٹ مشروب ہے جو بھاری پن کے بجائے صفائی اور وضاحت کے لیے تیار کیا گیا ہے۔ اس کی خصوصیت ٹھنڈا پیش کرنے، باریک ساخت، اور پروٹین کے سہارے کوکو کی صاف، دودھیا گہرائی پر منحصر ہے۔ توازن ہموار، ہلکا میٹھا، اور درست ہونا چاہیے، جس میں نہ کوئی چاک جیسا پن ہو اور نہ غیر ضروری گاڑھا پن۔

ترکیب کی بنیادی معلومات

ڈش کی قسم: پروٹین ڈرنک

کھانے کی طرز یا ماخذ: معاصر یورپی

کورس کی قسم: مشروب

پیداوار: 1 سرونگ

فی سرونگ مقدار: 330 g

تیاری کا وقت: 5 منٹ

پکانے کا وقت: 0 منٹ

کل وقت: 5 منٹ

مشکل: آسان

آلات

ڈیجیٹل اسکیل

چھوٹا مکسنگ باؤل

وسک

باریک جالی والی چھلنی

ٹھنڈا سرو کرنے کا گلاس، 350 g گنجائش

اجزاء

280 g لیکٹوز فری دودھ، اچھی طرح ٹھنڈا کیا ہوا

28 g ملک پروٹین

12 g کوکو

5 g اسٹیبلائزر

3 g فلیورنگ

1 g سویٹنر

0.5 g وٹامن d

0.3 g لیکٹیز انزائم

0.2 g نمک

طریقہ

1. لیکٹوز فری دودھ کو ایک چھوٹے مکسنگ باؤل میں ڈالیں اور اس میں ملک پروٹین، کوکو، اسٹیبلائزر، فلیورنگ، سویٹنر، وٹامن d، لیکٹیز انزائم، اور نمک شامل کر کے وسک کریں۔ 45 سے 60 سیکنڈ تک مسلسل وسک کریں، یہاں تک کہ آمیزہ مکمل طور پر یکجان ہو جائے اور کوکو یکساں طور پر پھیل جائے۔

2. مزید 20 سیکنڈ تک وسک کرتے رہیں، تاکہ ایک ہموار، یکساں مائع حاصل ہو جس میں خشک ذرات نظر نہ آئیں اور جس کا جسم ہلکا سا گاڑھا ہو۔

3. مشروب کو باریک جالی والی چھلنی سے گزار کر ایک ٹھنڈے سرو کرنے والے گلاس میں ڈالیں۔ صرف ضرورت ہو تو ہلکے سے دبائیں؛ تیار مائع چمکدار، ہموار، اور دانے دار پن سے پاک ہونا چاہیے۔

4. فوراً ٹھنڈا ہی پیش کریں۔ ساخت رواں مگر بھرپور ہونی چاہیے، جس میں چاکلیٹ کی صاف خوشبو اور نفیس اختتام ہو۔

پلیٹنگ اور پیشکش

سطح پر ضرورت سے زیادہ جھاگ بنائے بغیر ٹھنڈے گلاس میں انڈیلیں۔ اسے ساکن اور مرتب انداز میں پیش کریں، گہرے چاکلیٹی رنگ اور صاف، ہموار سطح کے ساتھ۔

پیشہ ورانہ نوٹس

ایسا دودھ استعمال کریں جو اچھی طرح ٹھنڈا ہو؛ درجۂ حرارت اس مشروب کی صاف ساخت کے لیے نہایت اہم ہے۔ چھاننا یہاں آرائشی نہیں بلکہ ساختی اہمیت رکھتا ہے: یہ ریشمی ماؤتھ فیل اور منضبط اختتام کو یقینی بناتا ہے۔