గురించి
తాగడానికి సిద్ధంగా ఉండే లాక్టోస్-ఫ్రీ చాక్లెట్ ప్రోటీన్ మిల్క్ పానీయం. ఇందులో అధిక ప్రోటీన్, తక్కువ కొవ్వు ఉంటాయి, అదనపు చక్కెర లేదు.
చాక్లెట్ ప్రోటీన్ పాలు, చల్లగా మరియు సిల్కీగా
ముందుమాట
ఇది భారంగా కాకుండా స్పష్టతను లక్ష్యంగా పెట్టుకుని తయారు చేసిన మితమైన చాక్లెట్ పానీయం. దీని స్వభావం చల్లగా వడ్డించడం, మెత్తని టెక్స్చర్, మరియు ప్రోటీన్ మద్దతుతో కూడిన కోకో యొక్క స్వచ్ఛమైన, పాలలాంటి లోతుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సమతుల్యం మృదువుగా, స్వల్ప తీపితో, ఖచ్చితంగా ఉండాలి; చాక్లాంటి రుచి లేకుండా, అతిగా దట్టత లేకుండా ఉండాలి.
రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు
వంటకం వర్గం: ప్రోటీన్ పానీయం
వంటశైలి లేదా మూలం: సమకాలీన యూరోపియన్
కోర్స్ రకం: పానీయం
దిగుబడి: 1 సర్వింగ్
సర్వింగ్ పరిమాణం: 330 g
సిద్ధం చేసే సమయం: 5 నిమిషాలు
వండే సమయం: 0 నిమిషాలు
మొత్తం సమయం: 5 నిమిషాలు
కష్టత: సులభం
పరికరాలు
డిజిటల్ తూకం
చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నె
విస్క్
ఫైన్-మెష్ జల్లెడ
చల్లబరిచిన సర్వింగ్ గ్లాస్, 350 g సామర్థ్యం
పదార్థాలు
280 g లాక్టోస్-రహిత పాలు, బాగా చల్లబరిచినవి
28 g మిల్క్ ప్రోటీన్
12 g కోకో
5 g స్టెబిలైజర్
3 g ఫ్లేవరింగ్
1 g స్వీటెనర్
0.5 g విటమిన్ d
0.3 g లాక్టేస్ ఎంజైమ్
0.2 g ఉప్పు
విధానం
1. చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నెలో లాక్టోస్-రహిత పాలను వేసి, అందులో మిల్క్ ప్రోటీన్, కోకో, స్టెబిలైజర్, ఫ్లేవరింగ్, స్వీటెనర్, విటమిన్ d, లాక్టేస్ ఎంజైమ్, మరియు ఉప్పు కలపండి. 45 నుండి 60 సెకన్ల పాటు సమంగా విస్క్ చేయండి, మిశ్రమం పూర్తిగా కలిసిపోయి, కోకో సమంగా వ్యాపించే వరకు.
2. ఇంకా 20 సెకన్లు విస్క్ చేస్తూ కొనసాగించండి; కనిపించే పొడి కణాలు లేకుండా, స్వల్పంగా చిక్కబడిన, మృదువైన మరియు ఏకరీతి ద్రవంగా తయారయ్యేలా చేయండి.
3. పానీయాన్ని ఫైన్-మెష్ జల్లెడ ద్వారా చల్లబరిచిన సర్వింగ్ గ్లాస్లో వడకట్టండి. అవసరమైతే మాత్రమే మెల్లగా ఒత్తండి; తుది ద్రవం మెరుస్తూ, మృదువుగా, గరుకుదనం లేకుండా ఉండాలి.
4. చల్లగా ఉన్నప్పుడే వెంటనే వడ్డించండి. టెక్స్చర్ ప్రవాహంగా ఉన్నప్పటికీ బలమైనదిగా ఉండాలి, స్వచ్ఛమైన చాక్లెట్ సువాసనతో మరియు మెరుగైన ముగింపుతో ఉండాలి.
ప్లేటింగ్ మరియు సర్వింగ్
పైభాగంలో అధిక నురుగు రాకుండా చల్లబరిచిన గ్లాస్లో పోయండి. దట్టమైన చాక్లెట్ రంగుతో, శుభ్రమైన, సమతల ముగింపుతో, నిశ్చలంగా మరియు సమన్వితంగా అందించండి.
ప్రొఫెషనల్ గమనికలు
పూర్తిగా చల్లబరిచిన పాలను ఉపయోగించండి; పానీయానికి స్వచ్ఛమైన టెక్స్చర్ రావడానికి ఉష్ణోగ్రత అత్యంత ముఖ్యమైనది. ఇక్కడ జల్లడం అలంకారానికి కాదు, నిర్మాణానికి సంబంధించినది: అది సిల్కీ మౌత్ఫీల్ మరియు నియంత్రిత ముగింపును నిర్ధారిస్తుంది.