प्रोफील प्रोटीन ड्रिंक चॉकलेट फ्लेवर

प्रस्तावना

हे जडपणाऐवजी स्वच्छतेवर भर देऊन तयार केलेले संयत चॉकलेट पेय आहे. याचा स्वभाव थंड सर्व्हिंग, बारीक पोत, आणि प्रोटीनच्या आधाराने उठून दिसणाऱ्या कोकोच्या स्वच्छ, दुधाळ गहिरेपणावर अवलंबून आहे. संतुलन गुळगुळीत, हलके गोड, आणि अचूक असावे, त्यात खडबडीतपणा किंवा अनावश्यक दाटपणा नसावा.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश प्रकार: प्रोटीन पेय

पाककृती किंवा उगम: समकालीन युरोपीय

कोर्स प्रकार: पेय

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 330 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 5 मिनिटे

अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

डिजिटल स्केल

लहान मिक्सिंग बाउल

व्हिस्क

बारीक-जाळीची चाळणी

थंड केलेला सर्व्हिंग ग्लास, 350 g क्षमता

साहित्य

280 g लॅक्टोज-फ्री दूध, चांगले थंड केलेले

28 g मिल्क प्रोटीन

12 g कोको

5 g स्टॅबिलायझर

3 g फ्लेवरिंग

1 g स्वीटनर

0.5 g व्हिटॅमिन d

0.3 g लॅक्टेस एन्झाइम

0.2 g मीठ

कृती

1. लॅक्टोज-फ्री दूध एका लहान मिक्सिंग बाउलमध्ये घाला आणि त्यात मिल्क प्रोटीन, कोको, स्टॅबिलायझर, फ्लेवरिंग, स्वीटनर, व्हिटॅमिन d, लॅक्टेस एन्झाइम, आणि मीठ घालून व्हिस्कने फेटा. मिश्रण पूर्णपणे एकजीव होईपर्यंत आणि कोको समान रीतीने पसरले जाईपर्यंत 45 ते 60 सेकंद सतत फेटा.

2. आणखी 20 सेकंद फेटत राहा, जेणेकरून कोणतेही कोरडे कण दिसणार नाहीत आणि पेयाला हलकासा दाटपणा येऊन ते गुळगुळीत, एकसमान द्रव बनेल.

3. पेय बारीक-जाळीच्या चाळणीतून थंड केलेल्या सर्व्हिंग ग्लासमध्ये गाळा. गरज असल्यासच हलक्या हाताने दाबा; तयार द्रव चमकदार, गुळगुळीत, आणि कणरहित असावा.

4. थंड असतानाच लगेच सर्व्ह करा. पोत वाहता पण भरदार असावा, स्वच्छ चॉकलेट सुगंध आणि नीटस समाप्तीसह.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

पृष्ठभागावर जास्त फेस न आणता थंड ग्लासमध्ये ओता. गडद चॉकलेट रंग आणि स्वच्छ, समतल समाप्तीसह ते स्थिर आणि नीटसपणे सादर करा.

व्यावसायिक नोंदी

पूर्णपणे थंड केलेले दूध वापरा; पेयाच्या स्वच्छ पोतासाठी तापमान अत्यावश्यक आहे. येथे गाळणे हे सजावटीसाठी नाही, तर संरचनेसाठी आहे: ते रेशमी माउथफील आणि शिस्तबद्ध समाप्ती सुनिश्चित करते.