Profeel Protein Drink Rasa Cokelat

Catatan pengantar

Ini adalah minuman cokelat yang tertata dan ringan, dibuat untuk kejernihan rasa alih-alih kesan berat. Karakternya bergantung pada penyajian dingin, tekstur halus, dan kedalaman kakao yang bersih dan milky yang ditopang oleh protein. Keseimbangannya harus lembut, sedikit manis, dan presisi, tanpa rasa berkapur dan tanpa kepadatan berlebih.

Inti resep

Kategori hidangan: Minuman protein

Masakan atau asal: Eropa kontemporer

Jenis sajian: Minuman

Hasil: 1 porsi

Ukuran saji: 330 g

Waktu persiapan: 5 menit

Waktu memasak: 0 menit

Total waktu: 5 menit

Tingkat kesulitan: Mudah

Peralatan

Timbangan digital

Mangkuk pencampur kecil

Pengocok

Saringan halus

Gelas saji dingin, kapasitas 350 g

Bahan-bahan

280 g susu bebas laktosa, sangat dingin

28 g protein susu

12 g kakao

5 g penstabil

3 g perisa

1 g pemanis

0.5 g vitamin d

0.3 g enzim laktase

0.2 g garam

Metode

1. Masukkan susu bebas laktosa ke dalam mangkuk pencampur kecil lalu kocok bersama protein susu, kakao, penstabil, perisa, pemanis, vitamin d, enzim laktase, dan garam. Kocok secara stabil selama 45 hingga 60 detik, sampai campuran benar-benar menyatu dan kakao tersebar merata.

2. Lanjutkan mengocok selama 20 detik lagi hingga menjadi cairan yang halus dan seragam, tanpa bintik-bintik kering yang terlihat dan dengan kekentalan yang sedikit meningkat.

3. Saring minuman melalui saringan halus ke dalam gelas saji dingin. Tekan perlahan hanya jika perlu; cairan akhir harus tampak mengilap, halus, dan bebas dari tekstur berpasir.

4. Sajikan segera selagi dingin. Teksturnya harus cair namun tetap berbobot, dengan aroma cokelat yang bersih dan hasil akhir yang rapi.

Penataan dan penyajian

Tuang ke dalam gelas dingin tanpa membuat permukaannya terlalu berbusa. Sajikan dalam keadaan tenang dan rapi, dengan warna cokelat pekat dan permukaan akhir yang bersih serta rata.

Catatan profesional

Gunakan susu yang benar-benar dingin; suhu sangat penting untuk tekstur minuman yang bersih. Penyaringan di sini bukan sekadar dekoratif, melainkan struktural: ini memastikan sensasi lembut seperti sutra di mulut dan hasil akhir yang terkontrol.