Georgian na Salad na Pipino

Pambungad na tala

Ang salad na ito ay nakabatay sa pagpipigil: malamig na pipino, matalas na sibuyas, sariwang mga herb, at ang banayad na yaman ng walnut. Ang dressing ay dapat magbigkis, hindi lumunod, upang manatiling natatangi ang bawat sangkap habang ang kabuuan ay buo at maayos ang dating. Isa itong salad ng linaw, balanse, at malinis na pagtatapos.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Salad
Lutuin o pinagmulan: Georgian
Uri ng kurso: Pangsimula o magaang side
Ani: 1 bahagi
Laki ng paghahain: 220 g
Oras ng paghahanda: 12 minuto
Oras ng pagluluto: 0 minuto
Kabuuang oras: 12 minuto
Hirap: Madali

Kagamitan

Kutsilyo ng chef
Sangkalan
Mangkok na panghalo
Maliit na kutsara o sipit para sa salad
Plato na panghain o mababaw na mangkok

Mga sangkap

Pipino, 160 g, binalatan kung nais at hiniwa sa maninipis na kalahating bilog

Sibuyas, 20 g, hiniwa nang napakanipis

Sariwang mga herb, 10 g, pinong tinadtad

Walnut, 10 g, bahagyang dinurog

Oil-vinegar dressing, 20 g

Paraan

1. Ilagay ang pipino sa mangkok na panghalo. Idagdag ang sibuyas at sariwang mga herb. Haluing marahan sa loob ng 10 segundo upang magsimulang dumikit ang mga herb sa pipino nang hindi nadudurog.

2. Idagdag ang walnut at oil-vinegar dressing. Marahang tiklupin ang salad sa loob ng 20 hanggang 30 segundo hanggang ang bawat piraso ay bahagyang nababalutan at ang dressing ay nakalatag bilang manipis at pantay na kinang sa halip na maipon sa ilalim.

3. Tikman agad ang salad sa mangkok. Dapat manatiling malutong ang pipino, kapansin-pansin ang sibuyas ngunit hindi agresibo, at dapat magbigay ang walnut ng tuyot at malinamnam-na-nut na panimbang. Kung nakatayo ang salad nang sandali, haluin itong muli nang isang beses bago i-plate.

Pagpi-plate at paghahain

Ipunton nang magaan ang salad sa gitna ng malamig na plato o mababaw na mangkok. Ayusin ito upang manatiling nakikita ang pipino at ang mga herb ay nakakalat sa kabuuan sa halip na nakatambak sa ibabaw. Ihain agad, na may malinis at maliwanag na pagtatapos at isang pigil ngunit maayos na anyo.

Mga propesyonal na tala

Hiwain ang sibuyas nang manipis hangga't maaari; ang tungkulin nito ay patalasin ang salad, hindi dominahin ito. Panatilihing tuyo at malamig ang pipino upang manatiling eksakto ang dressing. Idagdag ang walnut sa huli upang mapanatili nila ang kanilang tekstura at hindi lumambot sa dressing.