ਜਾਰਜੀਅਨ ਖੀਰਾ ਸਲਾਦ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਸਲਾਦ ਸੰਯਮ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ: ਠੰਢਾ ਖੀਰਾ, ਤਿੱਖਾ ਪਿਆਜ਼, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਹਰਬਜ਼, ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਹੌਲੀ ਗਹਿਰਾਈ। ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦਾ ਕੰਮ ਸਭ ਕੁਝ ਜੋੜਨਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਡੁੱਬੋਣਾ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਵੱਖਰਾ ਰਹੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਪੂਰਾ ਸਲਾਦ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸੁਗਠਿਤ ਲੱਗੇ। ਇਹ ਸਪਸ਼ਟਤਾ, ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਅੰਤ ਵਾਲਾ ਸਲਾਦ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

Dish category: ਸਲਾਦ
Cuisine or origin: ਜਾਰਜੀਅਨ
Course type: ਸਟਾਰਟਰ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਸਾਈਡ
Yield: 1 ਪੋਰਸ਼ਨ
Serving size: 220 g
Prep time: 12 ਮਿੰਟ
Cook time: 0 ਮਿੰਟ
Total time: 12 ਮਿੰਟ
Difficulty: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਸ਼ੈਫ਼ ਦੀ ਛੁਰੀ
ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ
ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ
ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਟਾਂਗਜ਼
ਸਰਵਿੰਗ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਥੱਲਾ ਬੋਲ

ਸਮੱਗਰੀ

ਖੀਰਾ, 160 g, ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਅੱਧੇ ਚੰਦ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਪਿਆਜ਼, 20 g, ਬਹੁਤ ਪਤਲਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਹਰਬਜ਼, 10 g, ਬਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ

ਅਖਰੋਟ, 10 g, ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ

ਤੇਲ-ਸਿਰਕਾ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, 20 g

ਵਿਧੀ

1. ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਹਰਬਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। 10 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਟਾਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰਬਜ਼ ਖੀਰੇ ਨਾਲ ਲੱਗਣ ਲੱਗਣ ਪਰ ਕੁਚਲਣ ਨਾ।

2. ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਤੇਲ-ਸਿਰਕਾ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਪਾਓ। ਸਲਾਦ ਨੂੰ 20 ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੋਲਡ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਹਰ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਹਲਕੀ ਪਰਤ ਨਾ ਚੜ੍ਹ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਹੇਠਾਂ ਇਕੱਠੀ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪਤਲੀ, ਸਮਾਨ ਚਮਕ ਵਾਂਗ ਬੈਠੇ।

3. ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤੁਰੰਤ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਹੀ ਚੱਖੋ। ਖੀਰਾ ਕਰਕਰਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਵੇ ਪਰ ਹਾਵੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਸੁੱਕਾ, ਨੱਟੀ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇਣ। ਜੇ ਸਲਾਦ ਕੁਝ ਵੇਲੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਲੇਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਟਾਸ ਕਰੋ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਸਰਵਿੰਗ

ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਠੰਢੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਥੱਲੇ ਬੋਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾਓ ਕਿ ਖੀਰਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਹਰਬਜ਼ ਉੱਪਰ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਾਰੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀਆਂ ਹੋਣ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ, ਸਾਫ਼, ਚਮਕੀਲੇ ਅੰਤ ਅਤੇ ਸੰਯਮਿਤ, ਸੁਗਠਿਤ ਦਿੱਖ ਨਾਲ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤਿੰਨਾ ਪਤਲਾ ਕੱਟੋ; ਇਸ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤਿੱਖਾਪਣ ਦੇਣ ਦੀ ਹੈ, ਹਾਵੀ ਹੋਣ ਦੀ ਨਹੀਂ। ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸਟੀਕ ਰਹੇ। ਅਖਰੋਟ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣੀ ਬਣਾਵਟ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਨਾ ਪੈ ਜਾਣ।