סלט מלפפונים גאורגי
נרשם על ידי @hokkaido | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 220 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
110 kcal
6% DV
סך השומן
7.0g
11% DV
שומן חד בלתי רווי4.0g
שומן רב בלתי רווי2.0g
שומן רווי1.0g
סך הפחמימות
10.0g
3% DV
סיבים תזונתיים2.0g
עמילן3.0g
סוכרים4.0g
חלבון
2.0g
4% DV
חלבון מן הצומח2.0g
אודות
סלט מלפפונים בסגנון גאורגי, פשוט ובלי עגבניות, שמוכן לרוב ממלפפון, עשבי תיבול, בצל ורוטב קל על בסיס שמן וחומץ.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 12.0mg | 2% | |
| ויטמין A | 120.0mcg | 13% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.0mg | 3% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.0mg | 3% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.4mg | 3% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.2mg | 4% | |
| ויטמין B6 | 0.1mg | 5% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 1.0mcg | 3% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 18.0mcg | 5% | |
| ויטמין C | 12.0mg | 13% | |
| ויטמין E | 1.5mg | 10% | |
| ויטמין K | 18.0mcg | 15% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 28.0mg | 3% | |
| כרום | 1.0mcg | 3% | |
| נחושת | 0.1mcg | 0% | |
| יוד | 1.0mcg | 1% | |
| ברזל | 0.6mg | 3% | |
| מגנזיום | 18.0mg | 4% | |
| מנגן | 0.1mg | 5% | |
| מוליבדן | 2.0mcg | 4% | |
| זרחן | 35.0mg | 5% | |
| אשלגן | 220.0mg | 5% | |
| סלניום | 1.0mcg | 2% | |
| נתרן | 180.0mg | 8% | |
| אבץ | 0.4mg | 4% |
סלט מלפפונים גאורגי עם עשבי תיבול, אגוזי מלך ורוטב שמן-חומץ
הערת פתיחה
הסלט הזה בנוי על איפוק: מלפפון קריר, בצל חד, עשבי תיבול טריים והעושר השקט של אגוזי המלך. הרוטב צריך לאחד, לא להציף, כך שכל רכיב יישאר מובחן בעוד המכלול ייקרא שלם ומוקפד. זהו סלט של בהירות, איזון וסיומת נקייה.
עיקרי המתכון
קטגוריית המנה: סלט
מטבח או מקור: גאורגי
סוג מנה: פתיח או תוספת קלה
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 220 g
זמן הכנה: 12 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 12 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
סכין שף
קרש חיתוך
קערת ערבוב
כף קטנה או מלקחי סלט
צלחת הגשה או קערה שטוחה
מרכיבים
אופן ההכנה
צלחות והגשה
מניחים את הסלט בערימה קלה במרכז צלחת קרה או קערה שטוחה. מסדרים אותו כך שהמלפפון יישאר גלוי ועשבי התיבול יהיו מפוזרים לכל אורכו במקום מרוכזים למעלה. מגישים מיד, עם סיומת נקייה ובהירה ומראה מאופק ומוקפד.
הערות מקצועיות
פרסו את הבצל דק ככל האפשר; תפקידו לחדד את הסלט, לא להשתלט עליו. שמרו על המלפפון יבש וקר כדי שהרוטב יישאר מדויק. הוסיפו את אגוזי המלך בסוף כדי שישמרו על המרקם שלהם ולא יתרככו ברוטב.
טבעוניצמחוניפליאוים-תיכוניללא גלוטןללא מוצרי חלבWhole30מאוזן