Loaded beef nachos na may hiniwang letsugas, salsa, sour cream, at keso

Paunang tala

Ang loaded nachos ay nangangailangan ng katumpakan: malutong na chips, tinimplahang baka, at mga topping na inilalagay sa paraang napapanatili ang parehong istruktura at contrast. Pinananatiling masagana ngunit kontrolado ng bersyong ito ang plato, kung saan ang malamig na letsugas at sour cream ay itinatapat sa mainit na baka at tunaw na cheddar. Ang resulta ay agad na kasiya-siya, balanse, at pinakamainam kainin kaagad.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Malinamnam na meryenda
Lutuin o pinagmulan: May inspirasyong Tex-Mex
Uri ng kurso: Pang-umpisa o pinagsasaluhang pangunahing putahe
Dami: 2 serving
Laki ng serving: 215 g
Oras ng paghahanda: 15 minuto
Oras ng pagluluto: 15 minuto
Kabuuang oras: 30 minuto
Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

Mabigat na kawali
Baking tray
Oven
Mangkok na panghalo
Spatula
Matalim na kutsilyo
Sangkalan

Mga Sangkap

Corn tortilla chips, 180 g
Baka, 140 g
Sibuyas, pinong diced, 30 g
Cheddar cheese, kinudkod, 55 g
Iceberg lettuce, pinong hiniwa, 35 g
Salsa, 45 g
Sour cream, 25 g

Paraan

1. Painitin ang oven sa 220°C. Ikalat ang corn tortilla chips sa baking tray sa iisang pantay na layer. Dapat manatiling sapat na bukas ang layer upang makadaloy ang init at manatiling malutong ang mga chips.

2. Ilagay ang baka at sibuyas sa mabigat na kawali sa katamtamang mataas na init. Lutuin sa loob ng 8 hanggang 10 minuto, hinihimay ang baka sa maliliit na piraso habang niluluto, hanggang lumambot ang sibuyas at mag-brown ang baka nang wala nang nakikitang hilaw na karne. Dapat maluwag, malinamnam, at bahagyang makatas ang tekstura, hindi basa.

3. Isandok nang pantay ang mainit na baka at sibuyas sa ibabaw ng chips. Ikalat ang kinudkod na cheddar sa ibabaw ng baka, pinananatiling pantay ang takip upang matunaw ang keso sa karne at magbigkis sa ibabaw nang hindi natatabunan ang mga chips.

4. I-bake sa loob ng 3 hanggang 5 minuto, hanggang sa tuluyang matunaw ang cheddar at nagsisimula nang lumapat sa baka. Alisin agad; dapat manatiling malutong ang mga chips sa mga gilid.

5. Ilipat ang nachos sa serving plate o mababaw na bandehado. Lagyan agad sa ibabaw ng hiniwang letsugas, saka isandok ang salsa at tapusin ng sour cream sa magkakahiwalay na guhit o maliliit na quenelle. Dapat manatiling malinaw ang contrast: mainit sa ibaba, malamig sa ibabaw.

Pagplating at paghahain

Ihain agad, habang malutong pa ang mga chips at nananatiling malambot ang keso. Dapat magmukhang layered ang plato sa halip na siksik, kung saan ang letsugas at sour cream ay nagbibigay ng kasariwaan laban sa yaman ng lasa ng baka at cheddar.

Mga propesyonal na tala

Panatilihing pinong himay ang baka upang pantay itong maipamahagi at hindi mahila pababa ang mga chips. Idagdag ang malamig na toppings pagkatapos lamang i-bake; kung mas maaga, babagsak ang istruktura. Dapat matapang ang lasa, malutong, at balanse ang huling putahe, na sa bawat subo ay naroon ang lahat ng sangkap.