Taze karışık orman meyveli meyve suyu

Giriş

Bu meyve suyu berraklık üzerine kuruludur: parlak çilek, ekşi ahududu ve elmanın sakin tatlılığı; temiz bir bitişi korumak için yalnızca suyla hafifçe yükseltilir. Tadı taze, doğrudan ve dengeli olmalı; ince kalmak yerine derli toplu hissettirecek kadar gövdeli olmalıdır. Sonuç, aromada net ve damakta hafif, karışık kırmızı meyvelerin canlı ve içimi kolay bir ifadesidir.

Tarifin temel bilgileri

Yemek kategorisi: Taze meyve suyu
Mutfak veya köken: Çağdaş
Öğün türü: İçecek
Verim: 1 porsiyon
Porsiyon boyutu: 320 g
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Toplam süre: 10 dakika
Zorluk: Kolay

Ekipman

Blender
İnce gözenekli süzgeç
Süzmek için sürahi veya kase
Mutfak terazisi
Servis bardağı

Malzemeler

Çilek, ayıklanmış: 120 g

Elma, çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış: 120 g

Ahududu: 50 g

Su: 30 g

Yöntem

1. Çileği, elmayı, ahududuyu ve suyu blender'a koyun. Karışım tamamen pürüzsüz ve rengi eşit olana, görünür meyve parçaları kalmayana kadar 45 ila 60 saniye yüksek hızda çekin.

2. Karışımı ince gözenekli bir süzgeçten bir sürahiye geçirirken, çekirdekleri veya posayı zorlamadan meyve suyunu çıkarmak için kaşıkla nazikçe bastırın. Süzgeçte yalnızca kuru ve iri taneli bir kalıntı kalana kadar devam edin.

3. Dokuyu birleştirmek için süzülmüş meyve suyunu kısa süre karıştırın. Bitmiş meyve suyu akışkan, parlak ve temiz olmalı; canlı bir kırmızı meyve aromasına ve dengeli bir tatlı-ekşi bitişe sahip olmalıdır.

Sunum ve servis

Meyve suyunu soğutulmuş bir servis bardağına dökün ve hemen servis edin. Yüzey berrak ve ışıldayan olmalı; ince, eşit bir dokuya sahip olmalı ve üstte kalıcı köpük bulunmamalıdır.

Profesyonel notlar

Olgun, eti sıkı ve kokusu belirgin meyveler kullanın; sönük meyve içeceği yavanlaştırır. Meyve suyunun bulanık değil, rafine kalması için süzerken baskıyla değil, ölçülü davranın. En canlı renk ve meyvenin en temiz ifadesi için bekletmeden servis edin.