புதிய கலவை பெர்ரி ஜூஸ்

முன்னுரை

இந்த ஜூஸ் தெளிவை மையமாகக் கொண்டு உருவாக்கப்பட்டுள்ளது: பிரகாசமான ஸ்ட்ராபெர்ரி, புளிப்பான ராஸ்பெர்ரி, மற்றும் ஆப்பிளின் மென்மையான இனிப்பு — சுத்தமான முடிவை காக்க தண்ணீரால் மட்டும் உயர்த்தப்பட்டுள்ளது. இது புதியது, நேரடி, மற்றும் சமநிலையுடன் சுவைக்க வேண்டும்; மிக மெல்லியதாக அல்லாமல், ஒழுங்கான உடலமைப்பை உணர்த்தும் அளவு நிறை இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, கலப்பு பெர்ரிகளின் தெளிவான, குடிக்க எளிய வெளிப்பாடு கிடைக்கிறது; சுவையில் துல்லியமும், நாவில் இலகுவும் உடன்.

செய்முறையின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: புதிய ஜூஸ்
சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: சமகால
பரிமாறும் வகை: பானம்
அளவு: 1 பரிமாறு
ஒரு பரிமாறும் அளவு: 320 g
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

Blender
Fine-mesh sieve
வடிகட்டுவதற்கான ஜக் அல்லது கிண்ணம்
Scale
பரிமாறும் கண்ணாடி கப்

தேவையான பொருட்கள்

ஸ்ட்ராபெர்ரி, மேல் பச்சை பகுதி நீக்கப்பட்டது: 120 g

ஆப்பிள், நடுப்பகுதி நீக்கி நறுக்கியது: 120 g

ராஸ்பெர்ரி: 50 g

தண்ணீர்: 30 g

செய்முறை

1. ஸ்ட்ராபெர்ரி, ஆப்பிள், ராஸ்பெர்ரி, மற்றும் தண்ணீரை ஒரு பிளெண்டரில் சேர்க்கவும். அதிக வேகத்தில் 45 முதல் 60 விநாடிகள் வரை அரைக்கவும்; கலவை முழுமையாக மிருதுவாகவும், ஒரே மாதிரியான நிறத்துடனும், பழத் துண்டுகள் எதுவும் தெரியாதவாறு இருக்க வேண்டும்.

2. கலவையை ஒரு நுண்துளை வடிகட்டியின் வழியாக ஜக்கில் வடிக்கவும்; விதைகள் அல்லது பழச்சதை தள்ளிச் செல்லாமல், ஜூஸை எடுக்க கரண்டியால் மெதுவாக அழுத்தவும். வடிகட்டியில் உலர்ந்த, கொரகொரப்பான மீதி மட்டும் இருக்கும் வரை தொடரவும்.

3. வடிகட்டிய ஜூஸை அமைப்பு ஒன்றுபடச் சிறிது கிளறவும். தயாரான ஜூஸ் ஓட்டமுடையதாக, பிரகாசமாக, மற்றும் சுத்தமாக இருக்க வேண்டும்; தெளிவான பெர்ரி மணமும், சமநிலையான இனிப்பு-புளிப்பு முடிவும் உடன்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

ஜூஸை குளிர்வித்த பரிமாறும் கண்ணாடி கப்பில் ஊற்றி உடனே பரிமாறவும். மேற்பரப்பு தெளிவாகவும் ஒளிவீசுவதாகவும், நுண்மையான சமமான அமைப்புடனும், மேலே நுரை தங்காமல் இருக்க வேண்டும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

உறுதியான சதைப்பகுதியும் வலுவான மணமும் கொண்ட பழுத்த பழங்களைப் பயன்படுத்தவும்; சுவையற்ற பழம் இந்த பானத்தின் தாக்கத்தை மங்கச் செய்யும். ஜூஸ் மங்கலாகாமல் மெருகாக இருக்க, அதிக அழுத்தமின்றி கட்டுப்பாட்டுடன் வடிக்கவும். மிகத் தெளிவான நிறத்திற்கும் பழத்தின் மிகச் சுத்தமான வெளிப்பாட்டிற்கும் உடனே பரிமாறவும்.