Nước ép berry tươi hỗn hợp

Lời dẫn

Loại nước ép này được xây dựng để đạt độ trong trẻo: dâu tây tươi sáng, mâm xôi chua thanh, và vị ngọt dịu lặng lẽ của táo, chỉ được nâng lên bằng nước để giữ hậu vị sạch. Hương vị nên tươi mới, trực diện và cân bằng, với đủ độ thể chất để tạo cảm giác tròn chỉnh thay vì mỏng nhẹ. Kết quả là một biểu hiện sống động, dễ uống của các loại quả mọng phối trộn, chuẩn xác về hương vị và nhẹ nhàng trên vòm miệng.

Thông tin công thức cơ bản

Danh mục món: Nước ép tươi
Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Đương đại
Loại món: Đồ uống
Khẩu phần: 1 phần
Kích thước khẩu phần: 320 g
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian nấu: 0 phút
Tổng thời gian: 10 phút
Độ khó: Dễ

Dụng cụ

Máy xay sinh tố
Rây lưới mịn
Ca hoặc tô để lọc
Cân
Ly phục vụ

Nguyên liệu

Dâu tây, bỏ cuống: 120 g

Táo, bỏ lõi và cắt nhỏ: 120 g

Mâm xôi: 50 g

Nước: 30 g

Cách làm

1. Cho dâu tây, táo, mâm xôi và nước vào máy xay sinh tố. Xay ở tốc độ cao trong 45 đến 60 giây, đến khi hỗn hợp hoàn toàn mịn và có màu đồng đều, không còn thấy miếng trái cây.

2. Lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn vào ca, dùng thìa ấn nhẹ để chiết lấy nước ép mà không ép hạt hoặc phần xác lọt qua. Tiếp tục cho đến khi trong rây chỉ còn lại phần bã khô, thô.

3. Khuấy nhanh phần nước ép đã lọc để kết cấu đồng nhất. Nước ép hoàn thiện nên có độ chảy tốt, sáng trong và sạch vị, với hương thơm quả mọng rõ nét và hậu vị chua ngọt cân bằng.

Trình bày và phục vụ

Rót nước ép vào ly phục vụ đã làm lạnh và dùng ngay. Bề mặt nên trong và óng sáng, với kết cấu mịn, đồng đều và không còn bọt đọng trên mặt.

Ghi chú chuyên môn

Dùng trái cây chín với phần thịt chắc và hương thơm rõ; trái cây nhạt sẽ làm đồ uống kém sắc. Lọc một cách tiết chế, không dùng lực quá mạnh, để nước ép giữ được độ mượt thay vì bị đục. Phục vụ ngay để có màu sắc tươi nhất và thể hiện hương vị trái cây sạch sẽ nhất.