ताजे मिक्स्ड बेरी ज्यूस

प्रस्तावना

हा ज्यूस स्वच्छ, नेमक्या चवीसाठी तयार केला आहे: ताजेतवाने स्ट्रॉबेरी, आंबटसर रास्पबेरी, आणि सफरचंदाची सौम्य गोडी, ज्याला फक्त पाण्याची साथ देऊन स्वच्छ शेवट टिकवला आहे. याची चव ताजी, सरळ आणि संतुलित असावी, तसेच पातळ न वाटता पुरेसा देह असावा. परिणामी मिश्र बेरींचा उठावदार, पिण्यास सुखकर असा आविष्कार मिळतो, जो चवीला नेमका आणि जिभेवर हलका असतो.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

Dish category: ताजा ज्यूस
Cuisine or origin: समकालीन
Course type: पेय
Yield: 1 सर्व्हिंग
Serving size: 320 g
Prep time: 10 मिनिटे
Cook time: 0 मिनिटे
Total time: 10 मिनिटे
Difficulty: सोपे

उपकरणे

ब्लेंडर
बारीक-जाळीची चाळणी
गाळण्यासाठी जग किंवा वाडगा
स्केल
सर्व्हिंग ग्लास

साहित्य

स्ट्रॉबेरी, देठ काढलेली: 120 g

सफरचंद, बीजकेंद्र काढून चिरलेले: 120 g

रास्पबेरी: 50 g

पाणी: 30 g

कृती

1. स्ट्रॉबेरी, सफरचंद, रास्पबेरी आणि पाणी ब्लेंडरमध्ये घाला. उच्च वेगावर 45 ते 60 सेकंद ब्लेंड करा, जोपर्यंत मिश्रण पूर्णपणे गुळगुळीत आणि एकसारख्या रंगाचे होत नाही, आणि फळांचे कोणतेही दिसणारे तुकडे राहत नाहीत.

2. मिश्रण बारीक-जाळीच्या चाळणीतून जगमध्ये गाळा, आणि बिया किंवा गर जबरदस्तीने जाऊ न देता ज्यूस काढण्यासाठी चमच्याने हलक्या हाताने दाबा. चाळणीत फक्त कोरडा, जाडसर अवशेष उरेपर्यंत हे सुरू ठेवा.

3. गाळलेला ज्यूस पोत एकसंध करण्यासाठी थोडक्यात ढवळा. तयार ज्यूस प्रवाही, उठावदार आणि स्वच्छ असावा, ज्यात बेरींचा जिवंत सुगंध आणि संतुलित गोड-आंबट शेवट असावा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

ज्यूस थंड केलेल्या सर्व्हिंग ग्लासमध्ये ओता आणि लगेच सर्व्ह करा. पृष्ठभाग स्वच्छ आणि चमकदार दिसला पाहिजे, पोत बारीक आणि एकसमान असावा, आणि वर फेस टिकून राहू नये.

व्यावसायिक नोंदी

पिकलेली पण घट्ट गर असलेली आणि ठसठशीत सुगंधाची फळे वापरा; निस्तेज फळांमुळे पेयाची चव फिकी पडेल. दाब देऊन नव्हे तर संयमाने गाळा, म्हणजे ज्यूस धूसर न होता नितळ राहील. सर्वात उठावदार रंग आणि फळांची सर्वात स्वच्छ अभिव्यक्ती मिळण्यासाठी लगेच सर्व्ह करा.