તાજો મિક્સ્ડ બેરી જ્યૂસ

હેડનોટ

આ જ્યુસ સ્પષ્ટતા માટે બનાવવામાં આવ્યો છે: તેજસ્વી સ્ટ્રોબેરી, ખટ્ટી રાસ્પબેરી, અને સફરજનની શાંત મીઠાશ, જેને સ્વચ્છ અંતિમ સ્વાદ જળવાઈ રહે તે માટે માત્ર પાણીથી હળવાશ આપવામાં આવી છે. તેનો સ્વાદ તાજો, સીધો અને સંતુલિત હોવો જોઈએ, અને એટલું બોડી હોવું જોઈએ કે તે પાતળું લાગવાને બદલે ગોઠવાયેલું લાગે. પરિણામે મિશ્ર બેરીઝનો જીવંત, પીવા યોગ્ય અભિવ્યક્તિ મળે છે, જે સ્વાદમાં ચોક્કસ અને પેલેટ પર હળવી છે.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

Dish category: તાજું જ્યુસ
Cuisine or origin: સમકાલીન
Course type: પીણું
Yield: 1 સર્વિંગ
Serving size: 320 g
Prep time: 10 મિનિટ
Cook time: 0 મિનિટ
Total time: 10 મિનિટ
Difficulty: સરળ

સાધનો

બ્લેન્ડર
ફાઇન-મેશ છણી
ગાળવા માટે જગ અથવા બાઉલ
તરાજુ
સર્વિંગ ગ્લાસ

સામગ્રી

સ્ટ્રોબેરી, ડાંઠ કાઢેલી: 120 g

સફરજન, બીજનો ભાગ કાઢીને અને કાપેલું: 120 g

રાસ્પબેરી: 50 g

પાણી: 30 g

રીત

1. સ્ટ્રોબેરી, સફરજન, રાસ્પબેરી અને પાણી બ્લેન્ડરમાં મૂકો. 45 થી 60 સેકંડ સુધી ઊંચી ગતિએ બ્લેન્ડ કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ સંપૂર્ણપણે સ્મૂથ અને સમાન રંગનું ન થઈ જાય, અને ફળના કોઈ દેખાતા ટુકડા ન રહે.

2. મિશ્રણને ફાઇન-મેશ છણીમાંથી જગમાં ગાળો, અને ચમચીથી હળવેથી દબાવી જ્યુસ કાઢો જેથી બીજ અથવા ગૂદો જબરદસ્તી પસાર ન થાય. છણીમાં માત્ર સુકો, કરકરો અવશેષ બાકી રહે ત્યાં સુધી ચાલુ રાખો.

3. ગાળેલા જ્યુસને ટેક્સ્ચર એકરૂપ કરવા માટે થોડું હલાવો. તૈયાર જ્યુસ પ્રવાહી, તેજસ્વી અને સ્વચ્છ હોવો જોઈએ, જેમાં જીવંત બેરી સુગંધ અને સંતુલિત મીઠો-ખટ્ટો અંતિમ સ્વાદ હોય.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

જ્યુસને ઠંડા સર્વિંગ ગ્લાસમાં રેડો અને તરત સર્વ કરો. સપાટી સ્વચ્છ અને તેજસ્વી હોવી જોઈએ, જેમાં સૂક્ષ્મ, સમાન ટેક્સ્ચર હોય અને ઉપર ફીણ ટકી ન રહે.

વ્યાવસાયિક નોંધો

પાકેલા પરંતુ મજબૂત ગૂદાવાળા અને તીવ્ર સુગંધવાળા ફળો વાપરો; નિષ્પ્રાણ ફળ પીણાને ફિક્કું બનાવી દેશે. દબાણથી નહીં પરંતુ સંયમથી ગાળો, જેથી જ્યુસ ધૂંધળું બનવાને બદલે ચોખ્ખું રહે. સૌથી તેજ રંગ અને ફળની સૌથી સ્વચ્છ અભિવ્યક્તિ માટે તરત સર્વ કરો.