ay çekirdeği
Ay çekirdeği, atıştırmalık ve hamur işlerinde kullanılan yenilebilir bir tohumdur. 100 g'da 584 kalori sunar ve E vitaminiyle öne çıkar.
Hakkında
Ay çekirdeği, ayçiçeği bitkisinin yenilebilir iç kısmıdır; hafif, fındıksı bir tada ve yumuşak-çıtır bir dokuya sahiptir. Genellikle atıştırmalık olarak tüketilir, salatalara ve hamur işlerine serpilir ya da granola, çekirdek ezmeleri ve tuzlu yemeklerde kullanılır.
Besin Değerleri
100 g için
% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır
Kalori
584 kcal
29% DV
Toplam Yağ
51.5g
79% DV
D Vitamini4.5g
K Vitamini18.5g
Tiamin (B1)23.1g
Toplam Karbonhidrat
20.0g
7% DV
Folat (B9)8.6g
B12 Vitamini2.6g
Protein
20.8g
42% DV
Bitkisel Protein20.8g
Vitaminler ve Mineraller
Vitaminler
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kolin | 55.1mg | 10% | |
| Tiamin (B1) | 1.5mg | 123% | |
| Riboflavin (B2) | 0.4mg | 27% | |
| Niasin (B3) | 8.3mg | 52% | |
| Pantotenik Asit (B5) | 1.1mg | 23% | |
| B6 Vitamini | 1.3mg | 79% | |
| Folat (B9) | 227.0mcg | 57% | |
| C Vitamini | 1.4mg | 2% | |
| E Vitamini | 35.2mg | 234% |
Mineraller
| Besin öğesi | Miktar | GD% | Yarı ömür |
|---|---|---|---|
| Kalsiyum | 78.0mg | 8% | |
| Bakır | 1.8mcg | 0% | |
| Demir | 5.3mg | 29% | |
| Magnezyum | 325.0mg | 77% | |
| Fosfor | 660.0mg | 94% | |
| Potasyum | 645.0mg | 14% | |
| Selenyum | 53.0mcg | 96% | |
| Sodyum | 9.0mg | 0% | |
| Çinko | 5.0mg | 45% |
ay çekirdeği içeren tarifler (2)
Orman meyveli kompostolu ve granolalı yoğurt kup
255 kcal
Plain yogurt with blueberries, Brazil nut, and sunflower seeds
240 kcal