Pomeranče s celozrnnou hořčicí
Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů
Nutriční hodnoty
Na porci 710 g
% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal
Kalorie
333 kcal
17% DV
Celkový tuk
3.0g
5% DV
Celkové sacharidy
78.8g
26% DV
Bílkoviny
7.4g
15% DV
O jídle
Jídlo tvoří tři celé pomeranče, sklenice celozrnné dijonské hořčice a mlýnek s pepřem. Většina kalorií pochází z přirozených sacharidů v pomerančích, zatímco hořčice a pepř přidávají minimum kalorií, ale výraznou chuť a také sodík.
Pomerančová celozrnná hořčice
Sladce štiplavý kondiment připomínající ovocně laděnou celozrnnou hořčici, který kombinuje pomeranč, ocet, hořčičná semínka a dijonskou hořčici do podoby pomazánky nebo omáčky podobné zavařenině. Nejblíže má k pomerančovému hořčičnému kondimentu.
Pomeranč: 420 g
Celozrnná dijonská hořčice: 120 g
Ocet: 80 ml
Voda: 60 ml
Hořčičná semínka: 20 g
Směs pepře: 6 g
Sůl: 4 g
Celková hmotnost: 710 g
1. Pomeranč dobře omyjte. Nakrájejte ho na kousky, odstraňte případná semínka a poté ho nasekejte najemno nebo rozmixujte podle požadované textury.
2. Směs pepře lehce podrtťte.
3. V rendlíku smíchejte pomeranč, ocet, vodu, hořčičná semínka, podrcený pepř a sůl.
4. Na středním ohni přiveďte k mírnému varu a vařte 10 až 15 minut, dokud pomeranč nezměkne a směs lehce nezhoustne.
5. Vmíchejte celozrnnou dijonskou hořčici a za pravidelného míchání vařte ještě 2 až 3 minuty.
6. Pro jemnější kondiment směs krátce rozmixujte, nebo ji nechte hrubší pro rustikální texturu.
7. Nechte zcela vychladnout, poté přendejte do sterilizované sklenice nebo nádoby.
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 18 minut
Pro výraznější pomerančovou chuť použijte kůru i dužinu, ale pokud chcete méně hořkosti, odstraňte přebytečnou bílou část pod kůrou.
Množství octa mírně upravte, aby se vyvážila sladkost a štiplavost.
Před podáváním nechte hořčici odležet přes noc, aby se chutě lépe propojily.
Podávejte k pečenému masu, klobásám, sendvičům nebo sýru.
Ingredience
Celková hmotnost: 710 g
Postup
Doba přípravy a vaření
Užitečné tipy
VeganskáVegetariánskáBez lepkuBez mléčných výrobkůStředomořská