خردل دانهدرشت پرتقال
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 710 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
333 kcal
17% DV
کل چربی
3.0g
5% DV
کل کربوهیدرات
78.8g
26% DV
پروتئین
7.4g
15% DV
درباره
این ترکیب از سه پرتقال کامل، خردل دیژون دانهدرشت و فلفل تشکیل شده است. بیشتر کالری آن از کربوهیدرات طبیعی پرتقال میآید و خردل و فلفل با کالری کم، طعم تند و کمی سدیم اضافه میکنند.
مواد تشکیلدهنده
خردل دانهدرشت پرتقال
یک چاشنی شیرین و تند شبیه به خردل دانهدرشت با غلبهٔ طعم میوه، که پرتقال، سرکه، دانههای خردل و Dijon را برای یک اسپرد یا سسِ شبیه به کنسرو میوه ترکیب میکند. نزدیکترین نمونه به یک چاشنی خردل پرتقالی است.
پرتقال: 420 g
خردل Dijon دانهدرشت: 120 g
سرکه: 80 ml
آب: 60 ml
دانههای خردل: 20 g
دانهفلفل مخلوط: 6 g
نمک: 4 g
وزن کل: 710 g
1. پرتقال را خوب بشویید. آن را تکهتکه کنید و هستهها را جدا کنید، سپس بسته به بافت دلخواهتان ریز خرد کنید یا در مخلوطکن بزنید.
2. دانهفلفلهای مخلوط را کمی بکوبید.
3. پرتقال، سرکه، آب، دانههای خردل، دانهفلفلِ کوبیده و نمک را در یک قابلمه مخلوط کنید.
4. روی حرارت متوسط به جوشِ ملایم برسانید و 10 تا 15 دقیقه بپزید تا پرتقال نرم شود و مخلوط کمی غلیظ شود.
5. خردل Dijon دانهدرشت را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقهٔ دیگر با همزدن منظم بپزید.
6. برای چاشنی نرمتر، کمی مخلوطکن بزنید، یا برای بافتی روستایی، آن را درشت باقی بگذارید.
7. بگذارید کاملاً خنک شود، سپس به یک شیشه یا ظرف استریلشده منتقل کنید.
زمان آمادهسازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 18 دقیقه
برای طعم پرتقالی قویتر، از پوست رندهشده و گوشت پرتقال استفاده کنید، اما اگر تلخی کمتری میخواهید، بخش زیادی از سفیدی پوست را جدا کنید.
برای متعادل کردن شیرینی و تیزی، مقدار سرکه را کمی تنظیم کنید.
برای طعمی یکدستتر، بگذارید خردل یک شب پیش از سرو استراحت کند.
همراه با گوشتهای بریان، سوسیس، ساندویچ یا پنیر سرو کنید.
مواد لازم
وزن کل: 710 g
روش تهیه
زمان آمادهسازی و پخت
نکات مفید
وگانگیاهخواریبدون گلوتنبدون لبنیاتمدیترانهای