ਸੰਤਰਾ ਹੋਲ-ਗ੍ਰੇਨ ਮਸਟਰਡ
0 ਵਰਤੋਂਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਆਇਆ | 0 ਵਰਤੋਂਕਾਰਾਂ ਨੇ ਇਹ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਿਆ
ਪੋਸ਼ਣ ਤੱਥ
ਪ੍ਰਤੀ 710g ਸਰਵਿੰਗ
% ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ 2000 kcal ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ
ਕੈਲੋਰੀਆਂ
333 kcal
17% DV
ਕੁੱਲ ਚਰਬੀ
3.0g
5% DV
ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ
78.8g
26% DV
ਪ੍ਰੋਟੀਨ
7.4g
15% DV
ਬਾਰੇ
ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਪੂਰੇ ਸੰਤਰੇ, ਹੋਲ-ਗ੍ਰੇਨ ਡਿਜ਼ੋਂ ਮਸਟਰਡ ਅਤੇ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਲੋਰੀਜ਼ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਮਸਟਰਡ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨਪਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਹੋਲ-ਗ੍ਰੇਨ ਮਸਟਰਡ
ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ-ਤੀਖਾ ਕੌਂਡਿਮੈਂਟ ਜੋ ਫਲ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੀ ਹੋਲ-ਗ੍ਰੇਨ ਮਸਟਰਡ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰਾ, ਸਿਰਕਾ, ਸਰੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ Dijon ਮਿਲ ਕੇ ਜੈਮ-ਵਰਗੀ ਸਪ੍ਰੈਡ ਜਾਂ ਸੌਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਤਰੇ ਵਾਲੇ ਮਸਟਰਡ ਕੌਂਡਿਮੈਂਟ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ।
ਸੰਤਰਾ: 420 g
ਹੋਲ-ਗ੍ਰੇਨ Dijon ਮਸਟਰਡ: 120 g
ਸਿਰਕਾ: 80 ml
ਪਾਣੀ: 60 ml
ਸਰੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ: 20 g
ਮਿਲੇ-ਜੁਲੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ: 6 g
ਨਮਕ: 4 g
ਕੁੱਲ ਵਜ਼ਨ: 710 g
1. ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਵੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਟੈਕਸਚਰ ਅਨੁਸਾਰ ਬਰੀਕ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ।
2. ਮਿਲੇ-ਜੁਲੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟ ਲਵੋ।
3. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰਾ, ਸਿਰਕਾ, ਪਾਣੀ, ਸਰੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ।
4. ਦਰਮਿਆਨੀ ਆਚ 'ਤੇ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਸੰਤਰਾ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਲਕਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਲ-ਗ੍ਰੇਨ Dijon ਮਸਟਰਡ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਹੋਰ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।
6. ਹੋਰ ਮਲਾਇਮ ਕੌਂਡਿਮੈਂਟ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬਲੈਂਡ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਦੇਸੀ ਟੈਕਸਚਰ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਦਰਾ ਹੀ ਛੱਡ ਦਿਓ।
7. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਰ ਜਾਂ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 18 ਮਿੰਟ
ਹੋਰ ਤਿੱਖੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਅਤੇ ਗੂਦਾ ਵਰਤੋ, ਪਰ ਘੱਟ ਕੜਵਾਹਟ ਲਈ ਵੱਧ ਸਫੈਦ ਹਿੱਸਾ ਹਟਾ ਦਿਓ।
ਮਿੱਠਾਸ ਅਤੇ ਤੀਖਾਪਣ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਠੀਕ ਕਰੋ।
ਹੋਰ ਇਕਸਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸਟਰਡ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਰੱਖਣ ਦਿਓ।
ਰੋਸਟ ਕੀਤੇ ਮਾਸ, ਸਾਸੇਜ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਸਮੱਗਰੀ
ਕੁੱਲ ਵਜ਼ਨ: 710 g
ਵਿਧੀ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ
ਮਦਦਗਾਰ ਸੁਝਾਅ
ਵੀਗਨਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤਡੇਅਰੀ-ਮੁਕਤਮੈਡੀਟਰੇਨੀਅਨ