Narancsos magos mustár
0 felhasználónak tetszett ez az étel | 0 felhasználó mentette el ezt az ételt
Tápértékadatok
Adagonként (710 g)
% napi érték 2000 kcal-os étrend alapján
Kalória
333 kcal
17% DV
Összes zsír
3.0g
5% DV
Összes szénhidrát
78.8g
26% DV
Fehérje
7.4g
15% DV
Rólunk
A képen három egész narancs, egy üveg magos dijoni mustár és egy borsőrlő látható. A kalóriák nagy része a narancs természetes szénhidrátjaiból származik, míg a mustár és a bors kevés kalóriát ad, de sok ízt és némi nátriumot is.
Narancsos magos mustár
Édesen csípős fűszerkrém, amely egy gyümölcsösebb magos mustárra emlékeztet; narancs, ecet, mustármag és Dijon kombinációjából készül, lekvárszerű kenhető krémként vagy szószként. Leginkább egy narancsos mustárfűszerhez áll közel.
Narancs: 420 g
Magos Dijon mustár: 120 g
Ecet: 80 ml
Víz: 60 ml
Mustármag: 20 g
Vegyes borsszemek: 6 g
Só: 4 g
Össztömeg: 710 g
1. A narancsot alaposan mosd meg. Vágd darabokra, távolítsd el a magokat, majd a kívánt állagtól függően aprítsd finomra vagy turmixold le.
2. A vegyes borsszemeket enyhén törd meg.
3. Egy lábasban keverd össze a narancsot, az ecetet, a vizet, a mustármagot, a megtört borsot és a sót.
4. Közepes lángon forrald fel gyöngyözésig, majd főzd 10–15 percig, amíg a narancs megpuhul, és a keverék kissé besűrűsödik.
5. Keverd hozzá a magos Dijon mustárt, és főzd további 2–3 percig, rendszeresen kevergetve.
6. Röviden turmixold össze, ha simább állagot szeretnél, vagy hagyd darabosra a rusztikusabb textúráért.
7. Hűtsd ki teljesen, majd töltsd sterilizált üvegbe vagy tárolóedénybe.
Előkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 18 perc
Az intenzívebb narancsízért használd a héjat és a gyümölcshúst is, de ha kevésbé kesernyés ízt szeretnél, távolítsd el a felesleges fehér részt.
Az ecet mennyiségét enyhén igazíthatod az édesség és a savasság egyensúlyához.
Tálalás előtt hagyd a mustárt egy éjszakán át pihenni, hogy az ízek jobban összeérjenek.
Sült húsokhoz, kolbászokhoz, szendvicsekhez vagy sajthoz tálald.
Hozzávalók
Össztömeg: 710 g
Elkészítés
Előkészítési és főzési idő
Hasznos tippek
VegánVegetáriánusGluténmentesTejmentesMediterrán