Tuis / world / Europa / Swede / Lemoen-volgraanmosterd

Lemoen-volgraanmosterd

0 gebruikers hou van hierdie kos | 0 gebruikers het hierdie kos gestoor

Voedingsfeite

Per porsie van 710 g

% Daaglikse Waarde gebaseer op 'n 2000 kcal-dieet

Kalorieë 333 kcal

17% DV

Totale vet 3.0g

5% DV

Totale koolhidrate 78.8g

26% DV

Proteïen 7.4g

15% DV

Oor

Die sigbare bestanddele lyk soos drie heel lemoene, 'n fles volgraan-Dijonmosterd en 'n pepermolen. Die meeste kalorieë kom uit die lemoene se natuurlike koolhidrate, terwyl mosterd en peper min kalorieë bydra maar natrium en geur toevoeg.

Bestanddele

Lemoen-volgraanmosterd

’n Soet-skerp kondiment wat lyk soos ’n vrugtegedrewe volgraanmosterd, en lemoen, asyn, mosterdsaad en Dijon kombineer vir ’n preserve-agtige smeersel of sous. Dit is die naaste aan ’n lemoenmosterd-kondiment.

Bestanddele

Lemoen: 420 g

Volgraan-Dijonmosterd: 120 g

Asyn: 80 ml

Water: 60 ml

Mosterdsaad: 20 g

Gemengde peperkorrels: 6 g

Sout: 4 g

Totale gewig: 710 g

Metode

1. Was die lemoen deeglik. Sny in stukke en verwyder enige pitte, kap dan fyn of meng fyn, afhangend van jou voorkeur vir tekstuur.

2. Kneus die gemengde peperkorrels liggies.

3. Meng die lemoen, asyn, water, mosterdsaad, gekneusde peperkorrels en sout in ’n kastrol.

4. Bring tot ’n sagte prut oor medium hitte en kook vir 10 tot 15 minute, totdat die lemoen sag word en die mengsel effens verdik.

5. Roer die volgraan-Dijonmosterd by en kook vir nog 2 tot 3 minute, terwyl jy gereeld roer.

6. Meng kortliks vir ’n gladder kondiment, of laat dit growf vir ’n rustieke tekstuur.

7. Laat heeltemal afkoel en skep dan in ’n gesteriliseerde fles of houer.

Voorbereidingstyd en kooktyd

Voorbereidingstyd: 10 minute

Kooktyd: 18 minute

Nuttige wenke

Gebruik die skil en vrugvleis vir ’n sterker lemoengeur, maar verwyder oortollige wit skil as jy minder bitterheid wil hê.

Pas die asyn effens aan om soetheid en skerpheid te balanseer.

Laat die mosterd oornag rus voor opdiening vir ’n meer geïntegreerde geur.

Bedien saam met geroosterde vleis, worsies, toebroodjies of kaas.

VeganVegetariesGlutenvrySuiwelvryMediterreens