برتقال مع خردل ديجون بحبوب كاملة
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام
الحقائق الغذائية
لكل حصة 710غ
% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
السعرات الحرارية
333 kcal
17% DV
إجمالي الدهون
3.0g
5% DV
إجمالي الكربوهيدرات
78.8g
26% DV
البروتين
7.4g
15% DV
حول
يبدو الطبق مكوّناً من ثلاث حبات برتقال كاملة مع برطمان من خردل ديجون بحبوب كاملة ومطحنة فلفل. تأتي معظم السعرات من الكربوهيدرات الطبيعية في البرتقال، بينما يضيف الخردل والفلفل نكهة مع سعرات قليلة.
خردل البرتقال بحبوب الخردل الكاملة
صلصة حلوة ولاذعة تشبه خردل الحبوب الكاملة بطابع فاكهي أوضح، تجمع بين البرتقال والخل وبذور الخردل وDijon لتقديم دهنٍ أو صلصة بقوام يشبه المحفوظات. وهي أقرب ما تكون إلى صلصة خردل بالبرتقال.
برتقال: 420 g
خردل Dijon بحبوب كاملة: 120 g
خل: 80 ml
ماء: 60 ml
بذور الخردل: 20 g
حبوب فلفل مشكلة: 6 g
ملح: 4 g
الوزن الإجمالي: 710 g
1. اغسل البرتقال جيدًا. قطّعه إلى قطع مع إزالة أي بذور، ثم افرمه ناعمًا أو اخلطه حسب القوام الذي تفضله.
2. اسحق حبوب الفلفل المشكلة سحقًا خفيفًا.
3. اخلط البرتقال والخل والماء وبذور الخردل وحبوب الفلفل المسحوقة والملح في قدر.
4. اترك الخليط يصل إلى غليان هادئ على نار متوسطة واطهه لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى يطرى البرتقال ويثخن الخليط قليلًا.
5. أضف خردل Dijon بحبوب كاملة وحرّك، ثم اطهه لمدة 2 إلى 3 دقائق إضافية مع التحريك بانتظام.
6. اخلطه قليلًا للحصول على صلصة أنعم، أو اتركه خشنًا لقوام ريفي.
7. اتركه يبرد تمامًا، ثم انقله إلى برطمان أو وعاء مُعقّم.
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 18 دقيقة
استخدم بشر البرتقال واللب للحصول على نكهة برتقال أقوى، لكن أزل القدر الزائد من الجزء الأبيض إذا أردت مرارة أقل.
اضبط كمية الخل قليلًا لتحقيق توازن بين الحلاوة والحدة.
اترك الخردل يرتاح طوال الليل قبل التقديم للحصول على نكهة أكثر انسجامًا.
قدّمه مع اللحوم المشوية أو النقانق أو السندويشات أو الجبن.
المكونات
الوزن الإجمالي: 710 g
الطريقة
وقت التحضير ووقت الطهي
نصائح مفيدة
نباتي صرفنباتيخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبانمتوسطي