Appelsiini-kokonainenjyväsinappi
0 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan
Ravintosisältö
Per 710 g annos
% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon
Kalorit
333 kcal
17% DV
Rasva yhteensä
3.0g
5% DV
Hiilihydraatit yhteensä
78.8g
26% DV
Proteiini
7.4g
15% DV
Tietoa
Kuvassa näkyy kolme kokonaista appelsiinia, purkki kokonainenjyväistä Dijon-sinappia ja pippurimylly. Suurin osa kaloreista tulee appelsiinien luonnollisista hiilihydraateista, kun taas sinappi ja pippuri tuovat vain vähän kaloreita mutta lisäävät natriumia ja makua.
Appelsiini-kokojyväsinappi
Makean kirpeä lisäke, joka muistuttaa hedelmäistä kokojyväsinappia ja yhdistää appelsiinin, etikan, sinapinsiemenet ja Dijon-sinapin säilykemäiseksi levitteeksi tai kastikkeeksi. Lähimpänä se on appelsiinisinappimaustetta.
Appelsiini: 420 g
Kokojyväinen Dijon-sinappi: 120 g
Etikka: 80 ml
Vesi: 60 ml
Sinapinsiemenet: 20 g
Sekalaiset pippurit: 6 g
Suola: 4 g
Kokonaispaino: 710 g
1. Pese appelsiini huolellisesti. Leikkaa paloiksi, poista mahdolliset siemenet ja hienonna sitten hienoksi tai soseuta haluamasi rakenteen mukaan.
2. Rouhi sekalaiset pippurit kevyesti.
3. Yhdistä kattilassa appelsiini, etikka, vesi, sinapinsiemenet, rouhitut pippurit ja suola.
4. Kuumenna keskilämmöllä miedolle poreilulle ja kypsennä 10–15 minuuttia, kunnes appelsiini pehmenee ja seos hieman sakenee.
5. Sekoita joukkoon kokojyväinen Dijon-sinappi ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia säännöllisesti sekoittaen.
6. Soseuta lyhyesti, jos haluat sileämmän mausteen, tai jätä karkeaksi rustiikkisen rakenteen saamiseksi.
7. Anna jäähtyä täysin ja siirrä sitten steriloituun purkkiin tai rasiaan.
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 18 minuuttia
Käytä kuorta ja hedelmälihaa voimakkaampaan appelsiinin makuun, mutta poista ylimääräinen valkoinen osa, jos haluat vähemmän kitkeryyttä.
Säädä etikan määrää hieman makeuden ja kirpeyden tasapainottamiseksi.
Anna sinapin levätä yön yli ennen tarjoilua, jotta maut ehtivät tasoittua paremmin.
Tarjoile paahdetun lihan, makkaroiden, voileipien tai juuston kanssa.
Ainekset
Kokonaispaino: 710 g
Valmistus
Valmistelu- ja kypsennysaika
Hyödyllisiä vinkkejä
VegaaninenVegetaarinenGluteenitonMaidotonVälimerellinen