Αρχική / world / Ευρώπη / Σουηδία / Πορτοκάλι με μουστάρδα ολικής άλεσης

Πορτοκάλι με μουστάρδα ολικής άλεσης

Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο

Διατροφικά στοιχεία

Ανά μερίδα 710g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 333 kcal

17% DV

Συνολικά λιπαρά 3.0g

5% DV

Συνολικοί υδατάνθρακες 78.8g

26% DV

Πρωτεΐνη 7.4g

15% DV

Σχετικά

Το πιάτο φαίνεται να περιλαμβάνει τρία ολόκληρα πορτοκάλια, ένα βάζο μουστάρδας Dijon ολικής άλεσης και μύλο πιπεριού. Οι περισσότερες θερμίδες προέρχονται από τους φυσικούς υδατάνθρακες του πορτοκαλιού, ενώ η μουστάρδα και το πιπέρι προσθέτουν ελάχιστες θερμίδες αλλά δίνουν νάτριο και έντονη γεύση.

Συστατικά

Πορτοκαλένια μουστάρδα ολικής άλεσης

Ένα γλυκόξινο καρύκευμα που θυμίζει μουστάρδα ολικής άλεσης με έντονο φρουτώδη χαρακτήρα, συνδυάζοντας πορτοκάλι, ξίδι, σπόρους μουστάρδας και Dijon για ένα άλειμμα ή σάλτσα με υφή που θυμίζει γλυκό του κουταλιού. Είναι πιο κοντά σε ένα καρύκευμα πορτοκαλιού με μουστάρδα.

Υλικά

Πορτοκάλι: 420 g

Μουστάρδα Dijon ολικής άλεσης: 120 g

Ξίδι: 80 ml

Νερό: 60 ml

Σπόροι μουστάρδας: 20 g

Ανάμεικτοι κόκκοι πιπεριού: 6 g

Αλάτι: 4 g

Συνολικό βάρος: 710 g

Μέθοδος

1. Πλύνετε καλά το πορτοκάλι. Κόψτε το σε κομμάτια, αφαιρώντας τυχόν κουκούτσια, και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το ή πολτοποιήστε το, ανάλογα με την υφή που προτιμάτε.

2. Σπάστε ελαφρά τους ανάμεικτους κόκκους πιπεριού.

3. Συνδυάστε το πορτοκάλι, το ξίδι, το νερό, τους σπόρους μουστάρδας, τους σπασμένους κόκκους πιπεριού και το αλάτι σε μια κατσαρόλα.

4. Φέρτε το μείγμα σε ήπιο σιγοβράσιμο σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε για 10 έως 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το πορτοκάλι και να πήξει ελαφρά το μείγμα.

5. Ανακατέψτε μέσα τη μουστάρδα Dijon ολικής άλεσης και μαγειρέψτε για άλλα 2 έως 3 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.

6. Πολτοποιήστε σύντομα για πιο λεία υφή ή αφήστε το πιο χοντροκομμένο για πιο ρουστίκ αποτέλεσμα.

7. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς και έπειτα μεταφέρετέ το σε αποστειρωμένο βάζο ή δοχείο.

Χρόνος προετοιμασίας και μαγειρέματος

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 18 λεπτά

Χρήσιμες συμβουλές

Χρησιμοποιήστε το ξύσμα και τη σάρκα για πιο έντονη γεύση πορτοκαλιού, αλλά αφαιρέστε την περίσσεια από το λευκό μέρος της φλούδας αν θέλετε λιγότερη πικράδα.

Προσαρμόστε ελαφρά το ξίδι για να ισορροπήσετε τη γλυκύτητα και την οξύτητα.

Αφήστε τη μουστάρδα να σταθεί όλη τη νύχτα πριν από το σερβίρισμα για πιο δεμένη γεύση.

Σερβίρετε με ψητά κρέατα, λουκάνικα, σάντουιτς ή τυρί.

VeganΧορτοφαγικήΧωρίς γλουτένηΧωρίς γαλακτοκομικάΜεσογειακή