Apelsin med grovkornig senap
0 användare gillade den här maten | 0 användare sparade den här maten
Näringsfakta
Per portion på 710 g
% dagligt värde baserat på en kost på 2000 kcal
Kalorier
333 kcal
17% DV
Totalt fett
3.0g
5% DV
Totala kolhydrater
78.8g
26% DV
Protein
7.4g
15% DV
Om
Rätten verkar bestå av tre hela apelsiner, en burk grovkornig dijonsenap och en pepparkvarn. De flesta kalorierna kommer från apelsinernas naturliga kolhydrater, medan senap och peppar bidrar med lite energi men mycket smak.
Apelsin-fullkornssenap
En sötsyrlig smaksättare som liknar en fruktig fullkornssenap och kombinerar apelsin, vinäger, senapsfrön och Dijon till ett påläggs- eller såsliknande tillbehör med marmeladkänsla. Den ligger närmast en apelsinsenapskondiment.
Apelsin: 420 g
Fullkorns-Dijonsenap: 120 g
Vinäger: 80 ml
Vatten: 60 ml
Senapsfrön: 20 g
Blandade pepparkorn: 6 g
Salt: 4 g
Total vikt: 710 g
1. Tvätta apelsinen noggrant. Skär den i bitar, ta bort eventuella kärnor och finhacka eller mixa sedan beroende på vilken konsistens du föredrar.
2. Krossa de blandade pepparkornen lätt.
3. Blanda apelsin, vinäger, vatten, senapsfrön, krossade pepparkorn och salt i en kastrull.
4. Koka upp till en mild sjudning på medelvärme och låt koka i 10 till 15 minuter, tills apelsinen mjuknar och blandningen tjocknar något.
5. Rör ner fullkorns-Dijonsenapen och koka i ytterligare 2 till 3 minuter under regelbunden omrörning.
6. Mixa kort för en slätare smaksättare, eller låt den vara grov för en rustik konsistens.
7. Låt svalna helt och överför sedan till en steriliserad burk eller behållare.
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 18 minuter
Använd både zest och fruktkött för en tydligare apelsinsmak, men ta bort överflödig märg om du vill ha mindre beska.
Justera vinägern något för att balansera sötma och syra.
Låt senapen vila över natten före servering för en mer sammanhållen smak.
Servera till stekt kött, korv, smörgåsar eller ost.
Ingredienser
Total vikt: 710 g
Metod
Förberedelsetid och tillagningstid
Hjälpsamma tips
VeganVegetariskGlutenfriMjölkfriMedelhavskost