Avaleht / world / Euroopa / Austria / Röstitud saiavõileib singi ja punase paprikaga

Röstitud saiavõileib singi ja punase paprikaga

Lisas @kathiplank03 | 0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (180 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 345 kcal

17% DV

Rasvad kokku 14.6g

22% DV

monoküllastumata rasvhapped6.5g

polüküllastumata rasvhapped3.1g

küllastunud rasvhapped4.2g

transrasvhapped0.2g

Süsivesikud kokku 34.2g

11% DV

kiudained2.8g

tärklis26.6g

suhkrud4.8g

Valk 18.5g

37% DV

loomne valk11.8g

taimne valk6.7g

Teave

Lihtne röstitud saiavõileib singi ja punase paprikaga, tõenäoliselt väikese koguse majoneesi ja võiga. Sisaldab mõõdukalt valku, üsna palju rafineeritud süsivesikuid ning on mõõdukalt kõrge naatriumisisaldusega.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

Toitaine	Kogus	PV%
koliin	31.0mg	6%
A-vitamiin	91.0mcg	10%
tiamiin (B1-vitamiin)	0.3mg	28%
B12-vitamiin	0.6mcg	26%
riboflaviin (B2-vitamiin)	0.3mg	22%
niatsiin (B3-vitamiin)	4.8mg	30%
pantoteenhape (B5-vitamiin)	0.7mg	14%
B6-vitamiin	0.4mg	25%
biotiin (B7-vitamiin)	6.1mcg	20%
folaat (B9-vitamiin)	78.0mcg	20%
C-vitamiin	64.5mg	72%
D-vitamiin	0.2mcg	1%
E-vitamiin	1.4mg	9%
K-vitamiin	5.8mcg	5%

Mineraalid

Toitaine	Kogus	PV%
kaltsium	92.0mg	9%
vask	95.0mcg	11%
raud	2.4mg	13%
magneesium	28.0mg	7%
fosfor	190.0mg	27%
kaalium	355.0mg	8%
seleen	24.0mcg	44%
naatrium	980.0mg	43%
tsink	1.5mg	14%

Röstitud singi ja punase paprika võileib

Sissejuhatus

See võileib põhineb kontrastidel: krõbe röstsai, pehme sink, magus punane paprika ja tagasihoidlik kiht majoneesi. Või annab saiale värvi ja struktuuri, paprika toob singi soolasusele värskust. Seda peaks olema mugav süüa, sooja ja ühtlase keskosaga ning puhta röstitud lõppmuljega.

Retsepti põhiandmed

Roa kategooria: Võileib

Köök või päritolu: Klassikaline Euroopa mõjudega

Toidukorra tüüp: Lõuna

Kogus: 1 võileib

Portsjoni suurus: 180 g

Ettevalmistusaeg: 10 minutit

Küpsetusaeg: 6 minutit

Koguaeg: 16 minutit

Raskusaste: Lihtne

Vahendid

Väike praepann või pann

Labidas

Lõikelaud

Terav nuga

Taldrik

Koostisosad

Valge sai, 70 g

Või, 10 g

Majonees, 18 g

Sink, 60 g

Punane paprika, 22 g, väga õhukeselt viilutatud

Valmistamine

1. Aseta saiaviilud lõikelauale ja määri või ühtlaselt ühe külje peale mõlemal viilul, kasutades ära kõik 10 g. Kiht peab olema õhuke ja täielik, ilma kuivade kohtadeta.

2. Pane sai kuiva pannile keskmisele kuumusele, võitatud pool allpool. Rösti 2 kuni 3 minutit, kuni alumine külg on sügavkulne ja pind krõbe, kuid mitte rabe.

3. Keera sai ümber ja soojenda teist külge 30 kuni 45 sekundit, just nii palju, et sisu kinnistuks ilma pehmust kaotamata.

4. Tõsta sai pannilt ja määri majonees ühtlaselt mõlema viilu võitamata poolele, kasutades ära kõik 18 g.

5. Lao sink ühele viilule ühtlase kihina, voltides seda kergelt, et täidis jääks kohev, kuid mitte tihe. Aseta punane paprika singi peale korraliku õhukese kihina.

6. Sule võileib teise viiluga, majoneesiga pool sissepoole. Vajuta õrnalt kokku, seejärel lõika servi ainult vajadusel, et saada puhas äär.

7. Lase enne serveerimist 1 minut seista, et kuumus ühtlustuks ja kihid püsiksid koos.

Serveerimine ja esitlus

Serveeri tervelt lihtsal taldrikul või lõika üks kord diagonaalselt, et esitlus oleks mõjuvam. Sai peaks jääma servadest krõbe, täidis soe ja korrastatud ning paprika nähtav puhta punase joonena läbi keskosa.

Professionaalsed märkused

Kasuta õhukeselt viilutatud paprikat, et see pehmeneks kergelt ilma liigset niiskust eraldamata. Röstsai peab olema kuldne, mitte tumenenud; kibedus rikuks tasakaalu. Hoia täidis mõõdukas ja ühtlane, et võileib jääks kompaktne, mitte kohmakas.

Tasakaalustatud