টোস্ট করা সাদা পাউরুটির হ্যাম স্যান্ডউইচ লাল বেল পেপারসহ

ভূমিকা

এই স্যান্ডউইচটি বৈপরীত্যের ওপর দাঁড়ানো: খাস্তা টোস্ট, নরম হ্যাম, মিষ্টি লাল মরিচ, এবং সংযত এক পাতলা স্তর mayonnaise। Butter রুটিকে রং ও গঠন দেয়, আর মরিচ হ্যামের লবণাক্ত স্বাদে উজ্জ্বলতা আনে। এটি পরিপাটি ভাবে খাওয়া যাওয়ার মতো হওয়া উচিত, ভেতরটা সমানভাবে উষ্ণ এবং শেষ স্বাদে পরিষ্কার টোস্টের ছাপ থাকা দরকার।

রেসিপির মূল তথ্য

খাবারের ধরন: স্যান্ডউইচ

রান্নার ধারা বা উৎস: ক্লাসিক ইউরোপীয়-প্রভাবিত

কোর্সের ধরন: দুপুরের খাবার

পরিমাণ: ১টি স্যান্ডউইচ

পরিবেশনের পরিমাণ: 180 g

প্রস্তুতির সময়: 10 মিনিট

রান্নার সময়: 6 মিনিট

মোট সময়: 16 মিনিট

কঠিনতার মাত্রা: সহজ

সরঞ্জাম

ছোট frying pan বা skillet

Spatula

কাটিং বোর্ড

ধারালো ছুরি

প্লেট

উপকরণ

সাদা পাউরুটি, 70 g

Butter, 10 g

Mayonnaise, 18 g

হ্যাম, 60 g

লাল bell pepper, 22 g, খুব পাতলা করে কাটা

প্রণালি

1. পাউরুটির স্লাইসগুলো একটি বোর্ডে রাখুন এবং প্রতিটি স্লাইসের এক পাশে সব 10 g Butter সমানভাবে মাখিয়ে দিন। স্তরটি পাতলা কিন্তু সম্পূর্ণ হওয়া উচিত, যেন কোথাও শুকনো অংশ না থাকে।

2. পাউরুটি একটি শুকনো skillet-এ মাঝারি আঁচে রাখুন, Butter মাখানো দিক নিচে দিয়ে। 2 থেকে 3 মিনিট টোস্ট করুন, যতক্ষণ না নিচের দিকটি গাঢ় সোনালি হয় এবং উপরিভাগ খাস্তা হয় কিন্তু ভঙ্গুর না হয়।

3. পাউরুটি উল্টে দিন এবং দ্বিতীয় পাশ 30 থেকে 45 সেকেন্ড গরম করুন, শুধু এতটাই যেন ভেতরের অংশ সেট হয় কিন্তু নরমভাব না হারায়।

4. পাউরুটি নামিয়ে নিন এবং দুই স্লাইসের Butter না-মাখানো পাশে সব 18 g Mayonnaise সমানভাবে মাখিয়ে দিন।

5. একটি স্লাইসের ওপর হ্যাম সমান স্তরে সাজান, হালকা ভাঁজ করে দিন যাতে পুরে ভরাট ভাব আসে কিন্তু বেশি ঘন না হয়। হ্যামের ওপর লাল bell pepper পরিপাটি, পাতলা স্তরে বিছিয়ে দিন।

6. দ্বিতীয় স্লাইসটি দিয়ে স্যান্ডউইচ বন্ধ করুন, Mayonnaise মাখানো দিক ভেতরের দিকে রেখে। আলতো করে চাপ দিন যাতে সেট হয়, তারপর পরিষ্কার প্রান্তের জন্য প্রয়োজন হলে শুধু তখনই ট্রিম করুন।

7. পরিবেশনের আগে 1 মিনিট বিশ্রাম দিন, যাতে তাপ স্থির হয় এবং স্তরগুলো একসঙ্গে ধরে থাকে।

প্লেটিং ও পরিবেশন

সাধারণ প্লেটে পুরোটা পরিবেশন করুন, অথবা আরও তীক্ষ্ণ উপস্থাপনার জন্য একবার তির্যকভাবে কেটে নিন। পাউরুটির কিনারা খাস্তা থাকা উচিত, ভেতরের পুর উষ্ণ ও পরিপাটি, এবং মাঝখান দিয়ে পরিষ্কার লাল রেখার মতো মরিচ দেখা যাওয়া উচিত।

পেশাদার নোট

মরিচ খুব পাতলা করে কাটুন, যাতে এটি সামান্য নরম হয় কিন্তু অতিরিক্ত আর্দ্রতা না ছাড়ে। টোস্টে রং আসা উচিত, অতিরিক্ত গাঢ় নয়; তিতকুটে স্বাদ হলে ভারসাম্য নষ্ট হবে। পুরের পরিমাণ মাপা ও সমান রাখুন, যাতে স্যান্ডউইচটি ভারী না হয়ে পরিপাটি থাকে।