گوشت چرخکرده سرخشده با سیبزمینی، پیاز و فلفل دلمهای قرمز
0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 360 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
640 kcal
32% DV
کل چربی
43.0g
66% DV
چربی تکغیراشباع20.5g
چربی چندغیراشباع2.8g
چربی اشباع15.0g
چربی ترانس1.6g
کل کربوهیدرات
34.0g
11% DV
فیبر5.0g
نشاسته25.0g
قند4.0g
پروتئین
28.0g
56% DV
پروتئین حیوانی25.0g
پروتئین گیاهی3.0g
درباره
این غذای تابهای سیرکننده با گوشت چرخکرده و سیبزمینی، همراه پیاز و مقدار کمی فلفل دلمهای قرمز تهیه میشود. پروتئین و چربی آن نسبتاً بالاست و کربوهیدرات آن بیشتر از سیبزمینی و پیاز تأمین میشود.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 108.0mg | 20% | |
| ویتامین A | 42.0mcg | 5% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 20% | |
| ویتامین B12 | 2.8mcg | 117% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.4mg | 32% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 6.8mg | 43% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 1.6mg | 32% | |
| ویتامین B6 | 0.8mg | 50% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 6.0mcg | 20% | |
| فولات (ویتامین B9) | 42.0mcg | 11% | |
| ویتامین C | 38.0mg | 42% | |
| ویتامین D | 0.3mcg | 2% | |
| ویتامین E | 1.2mg | 8% | |
| ویتامین K | 11.0mcg | 9% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 48.0mg | 5% | |
| مس | 210.0mcg | 23% | |
| آهن | 4.6mg | 26% | |
| منیزیم | 58.0mg | 14% | |
| فسفر | 310.0mg | 44% | |
| پتاسیم | 1030.0mg | 22% | |
| سلنیوم | 28.0mcg | 51% | |
| سدیم | 520.0mg | 23% | |
| روی | 6.9mg | 63% |
گوشت چرخکرده تابهای با سیبزمینی تُرد، پیاز و فلفل قرمز
یادداشت
این یک غذای ساده و سرراست است که با دقت در اجرا ارتقا پیدا میکند: گوشت برشتهشده، پیاز شیرین، فلفل نرمشده و سیبزمینی که تا رسیدن به پایانی تمیز و خوشطعم پخته میشود. ارزش این غذا در تضاد بافتها و طعمهاست؛ سیبزمینی پیش از آنکه گوشت با آن مخلوط شود رنگ میگیرد و سبزیجات هم شیرینی و هم ساختار میبخشند. طعم نهایی باید جمعوجور، متعادل و کامل باشد؛ بدون رطوبت اضافی و بدون زمختی.
اطلاعات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
مخلوط را بین دو بشقاب گرم تقسیم کنید و آن را به شکل تودهای کوتاه و منظم فرم دهید. سیبزمینی باید همچنان قابلتشخیص بماند، فلفل رنگ روشن خود را حفظ کند و گوشت در سراسر مخلوط بهطور یکنواخت پخش شده باشد. بلافاصله سرو کنید، زمانی که لبهها هنوز اندکی تُردی خود را حفظ کردهاند.
یادداشتهای حرفهای
مکعبهای سیبزمینی را هماندازه نگه دارید؛ برش نامنظم تعادل بافت را از بین میبرد. تابه را بیش از حد پُر نکنید، وگرنه سیبزمینی بهجای برشتهشدن بخارپز میشود. این غذا زمانی درست است که سطح آن براق، کف تابه خشک، و هر جزء همچنان متمایز باشد.
بدون گلوتنبدون لبنیاتمتعادل