טוסט ביצה בחור עם תיבול
נרשם על ידי @drslifts | 3 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 175 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
430 kcal
22% DV
סך השומן
23.5g
36% DV
שומן חד בלתי רווי10.8g
שומן רב בלתי רווי3.6g
שומן רווי8.2g
שומן טראנס0.3g
סך הפחמימות
35.0g
12% DV
סיבים תזונתיים3.0g
עמילן29.0g
סוכרים3.0g
חלבון
18.5g
37% DV
חלבון מן החי12.8g
חלבון מן הצומח5.7g
אודות
שתי פרוסות לחם קלוי עם ביצים שמבושלות במרכז, כנראה במחבת עם חמאה ומעט שמן, ומעליהן עשבי תיבול ותבלינים. המנה מספקת כמות חלבון בינונית, לצד שומן גבוה יחסית ופחמימות בכמות מתונה.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 300.0mg | 55% | |
| ויטמין A | 260.0mcg | 29% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.3mg | 27% | |
| ויטמין B12 | 1.2mcg | 50% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.5mg | 40% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 3.8mg | 24% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 1.6mg | 32% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 9% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 22.0mcg | 73% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 95.0mcg | 24% | |
| ויטמין C | 0.5mg | 1% | |
| ויטמין D | 2.2mcg | 11% | |
| ויטמין E | 2.1mg | 14% | |
| ויטמין K | 10.0mcg | 8% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 105.0mg | 11% | |
| נחושת | 120.0mcg | 13% | |
| ברזל | 3.6mg | 20% | |
| מגנזיום | 32.0mg | 8% | |
| זרחן | 255.0mg | 36% | |
| אשלגן | 220.0mg | 5% | |
| סלניום | 35.0mcg | 64% | |
| נתרן | 620.0mg | 27% | |
| אבץ | 1.9mg | 17% |
טוסט ביצה בחור עם תיבול שומשום, שום ועשבי תיבול
הערת פתיחה
זהו ארוחת בוקר מדויקת ונדיבה של ניגודים: לחם פריך, ביצה במידת עשייה עדינה ותיבול ריחני שמרומם את כל המנה בלי להעמיס עליה. החמאה ושמן הזית פועלים יחד להשחמה אחידה ולסיומת נקייה ומלוחה-עדינה. התוצאה צריכה להיות קומפקטית, מאוזנת היטב ובשליטה מלאה מבחינת המרקם.
עיקרי המתכון
קטגוריית המנה: טוסט מלוח לארוחת בוקר
מטבח או מקור: בהשראה אירופית עכשווית
סוג מנה: ארוחת בוקר או ארוחת צהריים קלה
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 175 g
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 8 דקות
זמן כולל: 13 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
מחבת קטנה אחת, 20 cm
קורצן עגול אחד או שפת כוס קטנה, 6 cm
מרית אחת
קערה קטנה אחת
מזלג אחד
מרכיבים
לחם לבן, 60 g, ללא הקרום אם צריך לקבלת חיתוך עגול ונקי
ביצה, 50 g
חמאה, 10 g
שמן זית, 5 g
שום, 3 g, מגורר דק
זרעי שומשום, 4 g
תערובת עשבי תיבול יבשים, 2 g
מלח, 1 g
פלפל שחור, 1 g
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
הניחו את הטוסט מעט מחוץ למרכז על צלחת חמימה והציבו לצדו את החלק שנחתך. הגישו מיד, כשהלחם עדיין פריך, הביצה עדינה והתיבול עדיין ארומטי.
הערות מקצועיות
השתמשו באש בינונית לכל אורך ההכנה; אש גבוהה תחרוך את השום לפני שהלחם יקבל צבע כראוי. את הביצה יש לבשל בדיוק במידה שתאפשר לה לשמור על צורתה, כשהחלמון במידת הרכות המועדפת עליכם. הקפידו שהתיבול יהיה דק ואחיד, כך שיתפקד כסיומת ולא כקרום.
צמחונימאוזן