சீசனிங் சேர்த்த எக்-இன்-அ-ஹோல் டோஸ்ட்

முன்னுரை

இது துல்லியமான, திருப்திகரமான காலை உணவு; இதில் மாறுபாடுகளின் நல்ல சமநிலை உள்ளது: மொறுமொறுப்பான ரொட்டி, மென்மையாக வெந்த முட்டை, மேலும் முழு உணவையும் அதிகப்படுத்தாமல் உயர்த்தும் மணமிக்க சீசனிங். வெண்ணெயும் ஒலிவ் எண்ணெயும் சேர்ந்து சமமான பழுப்பேற்றத்தையும் சுத்தமான, காரசாரமான முடிவையும் தருகின்றன. இறுதியில் கிடைப்பது சுருக்கமான, நன்றாகச் சமநிலையுடைய, மற்றும் உருமையில் முழுமையாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஒரு உணவு ஆகும்.

ரெசிபி அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: காரமான காலை உணவு டோஸ்ட்
சமையல் பாணி அல்லது தோற்றம்: நவீன ஐரோப்பியத் தாக்கம் கொண்டது
பரிமாறும் நேரம்: காலை உணவு அல்லது இலகு மதிய உணவு
அளவு: 1 பரிமாறு
ஒரு பரிமாறின் அளவு: 175 g
தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 8 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 13 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

1 சிறிய வறுப்பான், 20 cm
1 வட்ட கட்டர் அல்லது சிறிய கண்ணாடி கோப்பையின் விளிம்பு, 6 cm
1 ஸ்பாடுலா
1 சிறிய கிண்ணம்
1 முள் கரண்டி

தேவையான பொருட்கள்

வெள்ளை ரொட்டி, 60 g, சுத்தமான வட்ட வெட்டுக்காக தேவையெனில் ஓரங்கள் அகற்றப்பட்டவை
முட்டை, 50 g
வெண்ணெய், 10 g
ஒலிவ் எண்ணெய், 5 g
பூண்டு, 3 g, நன்றாகத் துருவியது
எள், 4 g
உலர் ஹெர்ப் சீசனிங், 2 g
உப்பு, 1 g
கருப்பு மிளகு, 1 g

செய்முறை

1. ரொட்டியின் நடுப்பகுதியில் ஒரு சீரான வட்டத்தை வெட்டவும்; துளையைச் சுற்றி உறுதியான ஓரம் இருக்க வேண்டும். வெட்டிய துண்டை வைத்துக் கொள்ளவும்; அது ரொட்டியுடன் சேர்த்து டோஸ்ட் செய்யப்படும்.

2. ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் பூண்டு, எள், உலர் ஹெர்ப் சீசனிங், உப்பு, மற்றும் கருப்பு மிளகை கலந்து விடவும்.

3. வறுப்பானை மிதமான சூட்டில் வைத்து வெண்ணெய் மற்றும் ஒலிவ் எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். வெண்ணெய் உருகி நுரை தணிந்ததும், கொழுப்பு பளபளப்பாகவும் சமமாகப் பரவியதாகவும் தோன்ற வேண்டும்.

4. ரொட்டியை வறுப்பானில் வைத்து 1 நிமிடம் டோஸ்ட் செய்யவும். ஒருமுறை திருப்பி, மறுபக்கத்தையும் மேலும் 1 நிமிடம் டோஸ்ட் செய்யவும்; மேற்பரப்பு இளஞ்சிவப்பு கலந்த பொன்னிறமாகவும் ஓரங்களில் லேசாக மொறுமொறுப்பாகவும் இருக்க வேண்டும்.

5. தேவையெனில் ரொட்டியை மீண்டும் அதன் முதல் பக்கத்திற்குத் திருப்பி வைத்து, பின்னர் நடுவிலுள்ள துளையில் முட்டையை உடைக்கவும். சீசனிங் கலவையில் இருந்து ஒரு சிட்டிகை அளவு முட்டையின் மேல் தூவவும். 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்; அடிப்பகுதியிலும் ஓரங்களிலும் முட்டை வெள்ளை பகுதி இப்போதுதான் உறைந்திருக்க வேண்டும், மஞ்சள் கரு மென்மையாகவும் தெளிவாகத் தெரிவதாகவும் இருக்க வேண்டும்.

6. ஸ்பாடுலாவைப் பயன்படுத்தி ரொட்டியையும் முட்டையையும் கவனமாகத் திருப்பவும். மென்மையாக உறைந்த மஞ்சள் கருக்காக மேலும் 1 நிமிடம், அல்லது உறுதியான மையத்திற்காக 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ரொட்டி சமமாகப் பழுப்பேறியிருக்க வேண்டும்; முட்டை வெள்ளை பகுதி முழுமையாக வெண்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்க வேண்டும், ரப்பர்போல் ஆகக் கூடாது.

7. மீதமுள்ள சீசனிங் கலவையை டோஸ்டின் மேல் மற்றும் வைத்திருந்த வெட்டிய துண்டின் மேல் தூவவும். பூண்டும் ஹெர்ப்ஸும் மீதமுள்ள சூட்டில் மணம் வெளிப்பட 20 விநாடிகள் வறுப்பானில் விடவும்; பின்னர் உடனே எடுத்துவிடவும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

சூடான தட்டில் டோஸ்டை சற்றே மையத்திலிருந்து விலகி வைத்து, வெட்டிய துண்டை அதன் பக்கத்தில் வைக்கவும். ரொட்டி மொறுமொறுப்பாகவும், முட்டை மென்மையாகவும், சீசனிங் மணமுடன் இருக்கும் போதே உடனடியாக பரிமாறவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

முழு செய்முறையிலும் மிதமான சூட்டை பயன்படுத்தவும்; அதிக சூடு, ரொட்டி சரியாக நிறம் பெறுவதற்கு முன் பூண்டை கருக்கச் செய்யும். முட்டை தனது வடிவத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் அளவுக்கு மட்டும் சமைக்கப்பட வேண்டும்; மஞ்சள் கருவின் மென்மை உங்கள் விருப்பத்திற்கேற்ப இருக்கலாம். சீசனிங் நுணுக்கமாகவும் சமமாகவும் இருக்கட்டும்; அது ஒரு இறுதி மேற்பூச்சாகத் தோன்ற வேண்டும், மேல் படலமாக அல்ல.