सीझनिंगसह एग-इन-अ-होल टोस्ट

प्रस्तावना

हा विरोधाभासांनी भरलेला, अचूक आणि समाधानकारक नाश्ता आहे: खुसखुशीत ब्रेड, मऊसर सेट झालेले अंडे, आणि संपूर्ण पदार्थाची चव उंचावणारा पण त्यावर हावी न होणारा सुगंधी मसाला. बटर आणि ऑलिव्ह ऑइल एकत्र वापरल्याने समान ब्राउनिंग होते आणि शेवटी स्वच्छ, चवदार फिनिश मिळते. अंतिम परिणाम आकाराने नीटनेटका, चवीने संतुलित आणि पोत पूर्णपणे नियंत्रित असावा.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

पदार्थाचा प्रकार: चविष्ट नाश्त्याचा टोस्ट
खाद्यपरंपरा किंवा उगम: समकालीन युरोपियन-प्रेरित
कोर्स प्रकार: नाश्ता किंवा हलके दुपारचे जेवण
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
प्रति सर्व्हिंग आकार: 175 g
तयारीची वेळ: 5 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 8 मिनिटे
एकूण वेळ: 13 मिनिटे
अवघडपणा: सोपे

उपकरणे

1 लहान फ्रायिंग पॅन, 20 cm
1 गोल कटर किंवा लहान ग्लासची कडा, 6 cm
1 स्पॅटुला
1 लहान वाडगा
1 काटा

साहित्य

व्हाईट ब्रेड, 60 g, स्वच्छ गोल काप मिळण्यासाठी गरज असल्यास कडा काढून
अंडे, 50 g
बटर, 10 g
ऑलिव्ह ऑइल, 5 g
लसूण, 3 g, बारीक किसलेला
तीळ, 4 g
सुकी हर्ब सीझनिंग, 2 g
मीठ, 1 g
काळी मिरी, 1 g

कृती

1. ब्रेडच्या मध्यभागातून एक नीट गोल भाग कापा, आणि भोकेभोवती स्थिर कडा राहू द्या. कापलेला भाग जपून ठेवा; तो ब्रेडसोबतच टोस्ट होईल.

2. लहान वाडग्यात लसूण, तीळ, सुकी हर्ब सीझनिंग, मीठ आणि काळी मिरी एकत्र मिसळा.

3. पॅन मध्यम आचेवर ठेवा आणि त्यात बटर व ऑलिव्ह ऑइल घाला. बटर वितळून फेस कमी झाला की, चरबी चमकदार आणि समान पसरलेली दिसली पाहिजे.

4. ब्रेड पॅनमध्ये ठेवा आणि 1 मिनिट टोस्ट करा. एकदा पलटा आणि दुसरी बाजू आणखी 1 मिनिट टोस्ट करा, जोपर्यंत पृष्ठभाग फिकट सोनेरी होत नाही आणि कडा हलक्या खुसखुशीत होत नाहीत.

5. गरज असल्यास ब्रेड पुन्हा पहिल्या बाजूवर आणा, मग मध्यातील भोकात अंडे फोडा. अंड्यावर मसाल्याच्या मिश्रणाची एक चिमूट हलके शिंपडा. 2 ते 3 मिनिटे शिजवा, जोपर्यंत अंड्याचा पांढरा भाग तळाशी आणि कडांभोवती फक्त सेट होत नाही, आणि पिवळा बलक मऊ व दिसेल असा राहतो.

6. स्पॅटुल्याच्या मदतीने ब्रेड आणि अंडे काळजीपूर्वक पलटा. मऊसर सेट बलकासाठी आणखी 1 मिनिट शिजवा, किंवा अधिक घट्ट मध्यभागासाठी 2 मिनिटे. ब्रेड समानरीत्या ब्राउन झालेला असावा; अंड्याचा पांढरा भाग अपारदर्शक आणि मऊ असावा, रबरी नाही.

7. उरलेले मसाल्याचे मिश्रण टोस्टवर आणि राखून ठेवलेल्या गोल तुकड्यावर शिंपडा. 20 सेकंद पॅनमध्येच राहू द्या, म्हणजे उरलेल्या उष्णतेत लसूण आणि हर्ब्सचा सुगंध खुलतो, मग लगेच बाहेर काढा.

मांडणी आणि सर्व्हिंग

गरम प्लेटवर टोस्ट थोडा मध्यापासून बाजूला ठेवा आणि त्याच्या शेजारी कापलेला गोल तुकडा ठेवा. लगेच सर्व्ह करा, जेव्हा ब्रेड खुसखुशीत, अंडे मऊसर, आणि मसाला अजूनही सुगंधी असतो.

व्यावसायिक नोंदी

संपूर्ण प्रक्रियेत मध्यम आच वापरा; जास्त आचेवर ब्रेडला योग्य रंग येण्यापूर्वीच लसूण करपेल. अंडे फक्त आकार टिकवेल इतकेच शिजलेले असावे, आणि बलक तुमच्या पसंतीच्या मऊपणानुसार ठेवा. मसाला बारीक आणि समान ठेवा, म्हणजे तो वरचा फिनिश वाटेल, जाड थर नाही.