משקה חלבון שוקולד
נרשם על ידי @leo | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 330 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
180 kcal
9% DV
סך השומן
3.5g
5% DV
שומן חד בלתי רווי1.5g
שומן רב בלתי רווי0.6g
שומן רווי1.2g
סך הפחמימות
12.0g
4% DV
סיבים תזונתיים1.5g
עמילן2.5g
סוכרים8.0g
חלבון
25.0g
50% DV
חלבון מן החי25.0g
אודות
משקה חלבון שוקולד ארוז וללא לקטוז, עם תכולת חלבון גבוהה, כמות פחמימות מתונה, מעט שומן ותוספת סידן וויטמין D.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 85.0mg | 15% | |
| ויטמין A | 120.0mcg | 13% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.2mg | 17% | |
| ויטמין B12 | 0.8mcg | 31% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.5mg | 35% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 2.4mg | 15% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.9mg | 18% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 12% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 7.5mcg | 25% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 30.0mcg | 8% | |
| ויטמין D | 2.5mcg | 13% | |
| ויטמין E | 1.8mg | 12% | |
| ויטמין K | 6.0mcg | 5% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 400.0mg | 40% | |
| נחושת | 80.0mcg | 9% | |
| ברזל | 0.8mg | 4% | |
| מגנזיום | 35.0mg | 8% | |
| זרחן | 320.0mg | 46% | |
| אשלגן | 420.0mg | 9% | |
| סלניום | 12.0mcg | 22% | |
| נתרן | 180.0mg | 8% | |
| אבץ | 1.5mg | 14% |
משקה חלבון קקאו לחצות
הערת פתיחה
זהו משקה חלבון שוקולדי מורכב בעוצמה שקטה: נקי בחך, מעוגל במרקם ומאוזן במכוון. הקקאו מעניק עומק, חלבוני החלב מספקים גוף, והמייצב ושמן החמניות מעניקים למשקה סיומת חלקה ואחידה. הוא אמור להישתות כמו קרם שוקולד קר ומעודן, לעולם לא דליל, לעולם לא כבד.
עיקרי המתכון
ציוד
מרכיבים
בסיס
אופן ההכנה
הגשה והצגה
הגישו בכוס מצוננת ללא קישוט. הציגו את המשקה ישר ומוקפד, עם צבע שוקולד עמוק ופני שטח סאטיניים. החוויה האידיאלית היא מיידית: קריר, חלק ומאוזן במדויק.
הערות מקצועיות
המים חייבים להיות קרים כדי לשמור על סיומת נקייה ולמנוע היווצרות גושים. הוסיפו את השמן רק לאחר שהמרכיבים היבשים התפזרו לחלוטין, אחרת המרקם יאבד מאחידותו. המשקה צריך להסתיים עם גוף, לא עם כבדות, והקקאו צריך להישאר מדוד ולא מר.
ללא גלוטןמאוזן