சாக்லேட் புரோட்டீன் பானம்

முன்னுரை

இது அமைதியான தீவிரத்தைக் கொண்ட, சீராகச் சேர்க்கப்பட்ட சாக்லேட் புரோட்டீன் பானம்: வாயில் சுத்தமான சுவை, வட்டமான அமைப்பு, மற்றும் நோக்கமுடனான சமநிலை. கோகோ ஆழத்தை வழங்குகிறது, பால் புரோட்டீன்கள் உடலமைப்பை தருகின்றன, மேலும் ஸ்டேபிலைசர் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய் பானத்திற்கு மென்மையான, ஒருங்கிணைந்த நிறைவை அளிக்கின்றன. இது நயமிக்க குளிர்ந்த சாக்லேட் கிரீம் போல குடிக்கப்பட வேண்டும் — ஒருபோதும் நீர்த்ததாக அல்ல, ஒருபோதும் கனமாக அல்ல.

சமையல் குறிப்பின் அடிப்படை தகவல்கள்

உணவு வகை: புரோட்டீன் பானம்

சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: சமகால

பரிமாறும் வகை: பானம்

கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறு

ஒரு பரிமாறும் அளவு: 330 g

தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்

மொத்த நேரம்: 5 நிமிடங்கள்

சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்

டிஜிட்டல் தராசு

பிளெண்டர்

நுண்துளை வடிகட்டி

குளிர்விக்கப்பட்ட பரிமாறும் கண்ணாடி கப், 350 g கொள்ளளவு

பொருட்கள்

அடிப்படை

தண்ணீர், 248 g

பால் புரோட்டீன் கான்சன்ட்ரேட், 40 g

கோகோ பொடி, 18 g

சூரியகாந்தி எண்ணெய், 6 g

ஸ்டேபிலைசர், 1 g

சுவையூட்டல், 2 g

இனிப்பூட்டிப் பொருள், 3 g

கனிம கலவை, 6 g

வைட்டமின் கலவை, 6 g

செய்முறை

1. முதலில் தண்ணீரை பிளெண்டரில் சேர்க்கவும். பால் புரோட்டீன் கான்சன்ட்ரேட், கோகோ பொடி, ஸ்டேபிலைசர், இனிப்பூட்டிப் பொருள், கனிம கலவை, மற்றும் வைட்டமின் கலவையைச் சேர்க்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் 20 விநாடிகள் பிளெண்ட் செய்யவும்; பின்னர் அதிக வேகத்தில் 30 விநாடிகள் பிளெண்ட் செய்யவும். கலவை முழுமையாகச் சிதறி, உலர் துகள்கள் எதுவும் தென்படாத வரை பிளெண்ட் செய்ய வேண்டும்.

2. பிளெண்டர் குறைந்த வேகத்தில் இயங்கிக்கொண்டிருக்கும்போது, 10 விநாடிகளில் சூரியகாந்தி எண்ணெயை மெதுவாக ஊற்றவும். பின்னர் அதிக வேகத்திற்கு உயர்த்தி மேலும் 20 விநாடிகள் பிளெண்ட் செய்யவும். பானம் பளபளப்பாக, ஒரேமாதிரியாக, மற்றும் லேசாக காற்றேறியதாகத் தோன்ற வேண்டும்; அதற்கு நுண்மையான, சமமான உடலமைப்பு இருக்க வேண்டும்.

3. பானத்தை நுண்துளை வடிகட்டியின் வழியாக குளிர்விக்கப்பட்ட பரிமாறும் கண்ணாடி கப்பில் வடிக்கவும். வடிகட்டிய பானத்தில் சுவையூட்டலைச் சேர்த்து, 5 விநாடிகள் மெதுவாகக் கிளறி நன்றாக கலக்கவும். இறுதியான அமைப்பு மென்மையாகவும் ஒருங்கிணைந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும்; சுத்தமான சாக்லேட் மணமும், துகள்தன்மை இல்லாமையும் இருக்க வேண்டும்.

4. இன்னும் குளிர்ச்சியாக பரிமாற விரும்பினால், பரிமாறுவதற்கு முன் பானத்தை 2 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கவும். இறுதி பானம் மிதமான அடர்த்தியுடன் ஊற்றப்பட வேண்டும்; கண்ணாடி கப்பில் மென்மையான, கிரீமியான கோட்டைத் தக்கவைத்திருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்

அலங்காரம் இன்றி குளிர்விக்கப்பட்ட கண்ணாடி கப்பில் பரிமாறவும். பானத்தை சமநிலையுடனும் ஒழுங்குடனும் வழங்கவும்; அதற்கு அடர்ந்த சாக்லேட் நிறமும் சாட்டின் போன்ற மேற்பரப்பும் இருக்க வேண்டும். சிறந்த அனுபவம் உடனடியானது: குளிர்ச்சி, மென்மை, மற்றும் துல்லியமான சமநிலை.

தொழில்முறை குறிப்புகள்

சுத்தமான நிறைவைப் பாதுகாக்கவும் கட்டியாகிவிடுவதைத் தவிர்க்கவும் தண்ணீர் குளிர்ந்ததாக இருக்க வேண்டும். உலர் பொருட்கள் முழுமையாகச் சிதறிய பிறகே எண்ணெயைச் சேர்க்கவும்; இல்லையெனில் அமைப்பு தனது ஒருமைப்பாட்டை இழக்கும். பானம் உடலமைப்புடன் முடிவடைய வேண்டும், கனத்த உணர்வுடன் அல்ல; மேலும் கோகோ கசப்பாக அல்லாமல் அளவோடு இருக்க வேண்டும்.