ચોકલેટ પ્રોટીન ડ્રિંક

હેડનોટ

આ શાંત તીવ્રતા ધરાવતું સંયોજિત ચોકલેટ પ્રોટીન ડ્રિંક છે: સ્વાદમાં સ્વચ્છ, ટેક્સ્ચરમાં ગોળાઈવાળું, અને જાણપૂર્વક સંતુલિત. કોકો ઊંડાણ આપે છે, દૂધના પ્રોટીન બોડી આપે છે, અને સ્ટેબિલાઇઝર તથા સનફ્લાવર ઓઇલ પીણાને સ્મૂથ અને એકરૂપ સમાપ્તિ આપે છે. આ પીણું પરિષ્કૃત ઠંડા ચોકલેટ ક્રીમ જેવી અનુભૂતિ આપવું જોઈએ—ક્યારેય પાતળું નહીં, ક્યારેય ભારે નહીં.

રેસીપીની આવશ્યક વિગતો

વાનગી શ્રેણી: પ્રોટીન ડ્રિંક

રસોઈ શૈલી અથવા મૂળ: સમકાલીન

કોર્સ પ્રકાર: પીણું

ઉપજ: 1 સર્વિંગ

સર્વિંગ કદ: 330 g

તૈયારી સમય: 5 મિનિટ

રસોઈ સમય: 0 મિનિટ

કુલ સમય: 5 મિનિટ

મુશ્કેલી: સરળ

સાધનો

ડિજિટલ સ્કેલ

બ્લેન્ડર

બારીક જાળીદાર છણણી

ઠંડો સર્વિંગ ગ્લાસ, 350 g ક્ષમતા

સામગ્રી

બેઝ

પાણી, 248 g

મિલ્ક પ્રોટીન કન્સન્ટ્રેટ, 40 g

કોકો પાઉડર, 18 g

સનફ્લાવર ઓઇલ, 6 g

સ્ટેબિલાઇઝર, 1 g

ફ્લેવરિંગ, 2 g

સ્વીટનર, 3 g

મિનરલ બ્લેન્ડ, 6 g

વિટામિન બ્લેન્ડ, 6 g

રીત

1. પહેલા બ્લેન્ડરમાં પાણી નાખો. તેમાં મિલ્ક પ્રોટીન કન્સન્ટ્રેટ, કોકો પાઉડર, સ્ટેબિલાઇઝર, સ્વીટનર, મિનરલ બ્લેન્ડ અને વિટામિન બ્લેન્ડ ઉમેરો. મધ્યમ ગતિએ 20 સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડ કરો, પછી ઊંચી ગતિએ 30 સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડ કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ સંપૂર્ણ રીતે ભળી ન જાય અને કોઈ સુકા કણો દેખાતા ન રહે.

2. બ્લેન્ડર ધીમી ગતિએ ચાલુ હોય ત્યારે 10 સેકન્ડ દરમિયાન ધીમે ધીમે સનફ્લાવર ઓઇલ ઉમેરો. પછી ગતિ વધારી ઊંચી કરો અને વધુ 20 સેકન્ડ માટે બ્લેન્ડ કરો. પીણું ચમકદાર, એકરૂપ અને હળવાશથી એરેટેડ દેખાવું જોઈએ, સાથે બારીક અને સમાન બોડી હોવી જોઈએ.

3. પીણાને બારીક જાળીદાર છણણીમાંથી ગાળી ઠંડા સર્વિંગ ગ્લાસમાં નાખો. ગાળેલા પીણામાં ફ્લેવરિંગ ઉમેરો અને 5 સેકન્ડ માટે હળવેથી હલાવો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે ભળી ન જાય. તૈયાર ટેક્સ્ચર સ્મૂથ અને સંકળાયેલું હોવું જોઈએ, સ્વચ્છ ચોકલેટ સુગંધ સાથે અને કોઈ દાણેદારપણું વગર.

4. જો વધુ ઠંડું પીરસવું હોય તો પીરસતા પહેલાં પીણાને 2 મિનિટ માટે ઠંડું કરો. અંતિમ પીણું મધ્યમ ગાઢપણ સાથે ઢળવું જોઈએ અને ગ્લાસમાં નરમ, ક્રીમી રેખા જાળવી રાખવી જોઈએ.

પ્લેટિંગ અને સર્વિંગ

ગર્નિશ વગર ઠંડા ગ્લાસમાં પીરસો. પીણું સમતલ અને સંયમિત રીતે રજૂ કરો, ઘન ચોકલેટ રંગ અને સેટિન જેવી સપાટી સાથે. આદર્શ અનુભવ તરત જ મળવો જોઈએ: ઠંડું, સ્મૂથ અને ચોક્કસ રીતે સંતુલિત.

વ્યાવસાયિક નોંધો

સ્વચ્છ સમાપ્તિ જાળવવા અને ગાંઠો પડતા અટકાવવા માટે પાણી ઠંડું હોવું જરૂરી છે. સુકા ઘટકો સંપૂર્ણ રીતે ભળી જાય પછી જ ઓઇલ ઉમેરો, નહીં તો ટેક્સ્ચર તેની એકરૂપતા ગુમાવશે. પીણું બોડી સાથે પૂર્ણ થવું જોઈએ, ભારેપણું સાથે નહીં, અને કોકોનો સ્વાદ કડવો નહીં પરંતુ માપેલો રહેવું જોઈએ.