צ'יפס מתובל
נרשם על ידי @leo | 0 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 135 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
420 kcal
21% DV
סך השומן
21.0g
32% DV
שומן חד בלתי רווי11.0g
שומן רב בלתי רווי6.2g
שומן רווי3.1g
שומן טראנס0.1g
סך הפחמימות
54.0g
18% DV
סיבים תזונתיים5.0g
עמילן48.4g
סוכרים0.6g
חלבון
4.6g
9% DV
חלבון מן הצומח4.6g
אודות
קערה קטנה של צ'יפס מתובל עבה ופריך. המנה מספקת בעיקר פחמימות ושומן מתפוחי האדמה ומשמן הטיגון, עם כמות נתרן מתונה.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 18.0mg | 3% | |
| ויטמין A | 2.0mcg | 0% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.2mg | 15% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.1mg | 5% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 3.2mg | 20% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 0.8mg | 16% | |
| ויטמין B6 | 0.4mg | 25% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 2.0mcg | 7% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 22.0mcg | 6% | |
| ויטמין C | 8.0mg | 9% | |
| ויטמין E | 2.1mg | 14% | |
| ויטמין K | 10.0mcg | 8% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 18.0mg | 2% | |
| נחושת | 160.0mcg | 18% | |
| ברזל | 1.1mg | 6% | |
| מגנזיום | 38.0mg | 9% | |
| זרחן | 120.0mg | 17% | |
| אשלגן | 700.0mg | 15% | |
| סלניום | 1.5mcg | 3% | |
| נתרן | 520.0mg | 23% | |
| אבץ | 0.6mg | 5% |
פום פריט עם מלח ועשבי תיבול
הערת פתיחה
הצ'יפס הזה בנוי על בהירות: מעטפת פריכה, מרכז רך, וסיומת של מלח ותיבול עשבי תיבול שנצמדים כל עוד תפוחי האדמה עדיין חמים. השיטה פשוטה, אך דיוק הוא חיוני; החיתוך, השטיפה, הייבוש והטיגון כולם קובעים את המרקם הסופי. כשהוא מוגש מיד, עליו להיות קל, זהוב ומתובל היטב.
עיקרי המתכון
ציוד
מצרכים
אופן ההכנה
הגשה וסידור בצלחת
הגישו בכלי רדוד וחם או בכלי מרופד בנייר מקופל, מסודר בערימה רפויה ולא בערימה דחוסה. התיבול צריך להיות נראה לעין אך לא כבד, והצ'יפס צריך לשמור על הקצוות החדים ועל צבע נקי.
הערות מקצועיות
ייבוש נכון של תפוח האדמה אינו נתון למשא ומתן; לחות היא האויב של הפריכות. תבלו מיד לאחר הטיגון, בעוד פני השטח עדיין נושאים מספיק חום ושמן שיוריים כדי להחזיק את התיבול.
טבעוניצמחוניללא גלוטןללא מוצרי חלב