سیبزمینی سرخکرده ادویهدار
ثبتشده توسط @leo | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 135 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
کالری
420 kcal
21% DV
کل چربی
21.0g
32% DV
چربی تکغیراشباع11.0g
چربی چندغیراشباع6.2g
چربی اشباع3.1g
چربی ترانس0.1g
کل کربوهیدرات
54.0g
18% DV
فیبر5.0g
نشاسته48.4g
قند0.6g
پروتئین
4.6g
9% DV
پروتئین گیاهی4.6g
درباره
یک کاسه کوچک سیبزمینی سرخکرده ضخیم و ادویهدار که بیشتر کربوهیدرات و چربی خود را از سیبزمینی و روغن سرخکردنی میگیرد و سدیم آن در حد متوسط است.
مواد تشکیلدهنده
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کولین | 18.0mg | 3% | |
| ویتامین A | 2.0mcg | 0% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.2mg | 15% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.1mg | 5% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 3.2mg | 20% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.8mg | 16% | |
| ویتامین B6 | 0.4mg | 25% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 2.0mcg | 7% | |
| فولات (ویتامین B9) | 22.0mcg | 6% | |
| ویتامین C | 8.0mg | 9% | |
| ویتامین E | 2.1mg | 14% | |
| ویتامین K | 10.0mcg | 8% |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|---|---|---|
| کلسیم | 18.0mg | 2% | |
| مس | 160.0mcg | 18% | |
| آهن | 1.1mg | 6% | |
| منیزیم | 38.0mg | 9% | |
| فسفر | 120.0mg | 17% | |
| پتاسیم | 700.0mg | 15% | |
| سلنیوم | 1.5mcg | 3% | |
| سدیم | 520.0mg | 23% | |
| روی | 0.6mg | 5% |
پوم فریت با نمک و سبزیهای معطر
یادداشت
این سیبزمینی سرخکردهها برای شفافیت در نتیجه طراحی شدهاند: بیرونی ترد، مرکزی نرم، و پایانی از چاشنی نمک و سبزیهای معطر که وقتی سیبزمینیها هنوز داغ هستند به آنها میچسبد. روش کار ساده است، اما دقت ضروری است؛ برش، آبکشی، خشککردن و سرخکردن همگی بافت نهایی را تعیین میکنند. اگر بلافاصله سرو شوند، باید سبک، طلایی و با چاشنیای واضح باشند.
نکات اصلی دستور
تجهیزات
مواد لازم
روش تهیه
چیدمان و سرو
در ظرفی کمعمق و گرم یا در ظرفی با کاغذِ تاخورده سرو کنید و آنها را بهصورت تودهای آزاد بچینید، نه به شکل انباشته و فشرده. چاشنی باید قابل مشاهده باشد اما سنگین نباشد، و سیبزمینیها باید لبههای تیز و رنگ تمیز خود را حفظ کنند.
یادداشتهای حرفهای
خشککردن صحیح سیبزمینی قابل چشمپوشی نیست؛ رطوبت دشمن تردی است. بلافاصله پس از سرخکردن چاشنی بزنید، زمانی که سطح هنوز بهاندازه کافی گرما و روغن باقیمانده دارد تا چاشنی را نگه دارد.
وگانگیاهخواریبدون گلوتنبدون لبنیات