Valio PROfeel Protein Drink Chocolate

Catatan pengantar

Ini adalah minuman cokelat modern yang tertata, berbasis susu dan protein susu, dengan kakao yang memberi kedalaman alih-alih kemanisan dan laktase yang menghadirkan akhir rasa yang bersih. Karakternya harus halus, dingin, dan presisi, dengan tekstur yang terasa rapi alih-alih berat. Disajikan sangat dingin, minuman ini lugas, seimbang, dan mewah secara tenang.

Dasar resep

Kategori hidangan: Minuman protein

Masakan atau asal: Nordik kontemporer

Jenis sajian: Minuman

Hasil: 1 porsi

Ukuran saji: 250 g

Waktu persiapan: 5 menit

Waktu memasak: 0 menit

Total waktu: 5 menit

Tingkat kesulitan: Mudah

Peralatan

Timbangan digital

Mangkuk aduk kecil

Pengocok

Saringan halus

Botol 250 g atau gelas saji

Bahan-bahan

180 g susu

55 g protein susu

8 g kakao

2 g penstabil

3 g perisa

1 g pemanis

0.5 g vitamin D

0.5 g laktase

Metode

1. Masukkan susu ke dalam mangkuk aduk kecil. Tambahkan protein susu lalu kocok secara stabil selama 30 hingga 45 detik sampai terdispersi sepenuhnya dan campuran tampak halus serta seragam.

2. Ayak kakao dan penstabil ke dalam campuran. Kocok lagi selama 20 detik sambil mengerik sisi dan dasar mangkuk, sampai tidak ada bagian kering yang tersisa dan cairan berwarna gelap secara merata.

3. Tambahkan perisa, pemanis, vitamin D, dan laktase. Kocok selama 15 detik hingga sepenuhnya menyatu dan permukaannya tampak mengilap serta konsisten.

4. Saring minuman melalui saringan halus ke dalam botol 250 g atau gelas saji. Tekstur akhirnya harus cair, halus, dan bebas dari gumpalan yang terlihat.

5. Dinginkan selama 5 menit jika akan langsung disajikan, atau sajikan segera jika susu sudah dingin. Minuman harus terasa bersih, didominasi kakao, dan sedikit manis, dengan akhir yang halus.

Penataan dan penyajian

Sajikan dalam gelas sempit atau botol yang sudah didinginkan, tanpa hiasan. Minuman ini harus terasa padat dalam rasa tetapi ringan di mulut, dengan permukaan yang rapi dan merata.

Catatan profesional

Jaga pengocokan tetap tegas; dispersi yang tidak sempurna akan mengurangi mutu tekstur. Pengayakan sangat penting untuk hasil akhir yang halus, terutama dengan kakao dan protein. Sajikan dingin, karena minuman ini paling presisi saat kemanisannya tertahan dan karakter kakao tetap bersih.