نوشیدنی پروتئینی شکلاتی Valio PROfeel

ثبتشده توسط
@leo | 0 کاربر این غذا را پسندیدهاند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کردهاند
اطلاعات تغذیهای
در هر وعده 250 گرمی
٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری
چربی تکغیراشباع0.3g
چربی چندغیراشباع0.1g
چربی اشباع1.0g
چربی ترانس0.1g
قند10.0g
پروتئین حیوانی25.0g
درباره
نوشیدنی لبنی پرپروتئین با طعم شکلات، بدون لاکتوز و بدون شکر افزوده. چربی کم، کربوهیدرات متوسط و سرشار از کلسیم و ویتامین D است.
ویتامینها و مواد معدنی
ویتامینها
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|
| کولین | 40.0mg | 7% | |
| ویتامین A | 150.0mcg | 17% | |
| تیامین (ویتامین B1) | 0.1mg | 8% | |
| ویتامین B12 | 1.0mcg | 42% | |
| ریبوفلاوین (ویتامین B2) | 0.5mg | 35% | |
| نیاسین (ویتامین B3) | 0.3mg | 2% | |
| اسید پانتوتنیک (ویتامین B5) | 0.9mg | 18% | |
| ویتامین B6 | 0.1mg | 6% | |
| بیوتین (ویتامین B7) | 2.5mcg | 8% | |
| فولات (ویتامین B9) | 12.0mcg | 3% | |
| ویتامین D | 2.5mcg | 13% | |
| ویتامین E | 0.3mg | 2% | |
| ویتامین K | 0.5mcg | 0% | |
مواد معدنی
| ماده مغذی | مقدار | ٪DV | نیمهعمر |
|---|
| کلسیم | 400.0mg | 40% | |
| مس | 20.0mcg | 2% | |
| آهن | 0.4mg | 2% | |
| منیزیم | 35.0mg | 8% | |
| فسفر | 350.0mg | 50% | |
| پتاسیم | 450.0mg | 10% | |
| سلنیوم | 10.0mcg | 18% | |
| سدیم | 180.0mg | 8% | |
| روی | 1.2mg | 11% | |
نوشیدنی پروتئینی شکلاتی
یادداشت
این یک نوشیدنی شکلاتی مدرن و کنترلشده است که بر پایه شیر و پروتئین شیر ساخته میشود؛ در آن، کاکائو بهجای شیرینی، عمق میبخشد و لاکتاز پایانی تمیز ایجاد میکند. شخصیت آن باید نرم، خنک و دقیق باشد، با بافتی که منسجم به نظر برسد نه سنگین. وقتی کاملاً خنک سرو شود، مستقیم، متعادل و بهطرزی آرام لوکس است.
اطلاعات اصلی دستور
دستهبندی غذا: نوشیدنی پروتئینی
آشپزی یا خاستگاه: نوردیک معاصر
نوع وعده: نوشیدنی
بازده: 1 سروینگ
اندازه هر سروینگ: 250 g
زمان آمادهسازی: 5 دقیقه
زمان پخت: 0 دقیقه
زمان کل: 5 دقیقه
درجه سختی: آسان
تجهیزات
ترازوی دیجیتال
کاسه کوچک برای مخلوطکردن
همزن دستی
الک ریز
بطری 250 g یا لیوان سرو
مواد لازم
180 g شیر
55 g پروتئین شیر
8 g کاکائو
2 g پایدارکننده
3 g طعمدهنده
1 g شیرینکننده
0.5 g ویتامین D
0.5 g لاکتاز
روش تهیه
1. شیر را در یک کاسه کوچک برای مخلوطکردن بریزید. پروتئین شیر را اضافه کنید و 30 تا 45 ثانیه پیوسته هم بزنید تا کاملاً پخش شود و مخلوط صاف و یکدست به نظر برسد.
2. کاکائو و پایدارکننده را الک کنید و به مخلوط بیفزایید. 20 ثانیه دیگر هم بزنید و کنارهها و کف کاسه را نیز جمع کنید تا هیچ بخش خشک باقی نماند و مایع بهطور یکنواخت تیره شود.
3. طعمدهنده، شیرینکننده، ویتامین D و لاکتاز را اضافه کنید. 15 ثانیه هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند و سطح مخلوط براق و یکنواخت شود.
4. نوشیدنی را از یک الک ریز عبور دهید و داخل یک بطری 250 g یا لیوان سرو بریزید. بافت نهایی باید روان، لطیف و بدون تودههای قابل مشاهده باشد.
5. اگر قرار است بلافاصله سرو شود، 5 دقیقه خنک کنید، یا اگر شیر از قبل سرد است، همان لحظه سرو کنید. طعم نوشیدنی باید تمیز، با محوریت کاکائو و اندکی شیرین باشد، با پایانی نرم.
چیدمان و سرو
در یک لیوان باریکِ خنک یا بطری، بدون تزیین، سرو کنید. نوشیدنی باید از نظر طعم متراکم اما در دهان سبک باشد، با سطحی صاف و یکدست.
یادداشتهای حرفهای
همزدن را قاطعانه انجام دهید؛ پخشنشدن کامل، بافت را کدر میکند. الککردن برای رسیدن به پایانی ظریف ضروری است، بهویژه با کاکائو و پروتئین. سرد سرو کنید، زیرا این نوشیدنی زمانی دقیقترین حالت خود را دارد که شیرینی آن کنترلشده باشد و کاکائو تمیز باقی بماند.بدون گلوتنمتعادل