Valio PROfeel Protein Drink Chocolate

Nota pengenalan

Ini ialah minuman coklat moden yang terkawal, berasaskan susu dan protein susu, dengan koko memberikan kedalaman dan bukannya kemanisan serta laktase memberikan penamat yang bersih. Ciri-cirinya hendaklah licin, sejuk, dan tepat, dengan tekstur yang terasa kemas dan bukannya berat. Dihidangkan benar-benar sejuk, ia tampil terus terang, seimbang, dan mewah secara halus.

Asas resipi

Kategori hidangan: Minuman protein

Masakan atau asal: Nordic kontemporari

Jenis sajian: Minuman

Hasil: 1 hidangan

Saiz hidangan: 250 g

Masa penyediaan: 5 minit

Masa memasak: 0 minit

Jumlah masa: 5 minit

Tahap kesukaran: Mudah

Peralatan

Penimbang digital

Mangkuk adunan kecil

Pemukul

Penapis halus

Botol 250 g atau gelas hidangan

Bahan-bahan

180 g susu

55 g protein susu

8 g koko

2 g penstabil

3 g perisa

1 g pemanis

0.5 g vitamin D

0.5 g laktase

Kaedah

1. Letakkan susu ke dalam mangkuk adunan kecil. Masukkan protein susu dan pukul secara konsisten selama 30 hingga 45 saat sehingga tersebar sepenuhnya dan campuran kelihatan licin serta sekata.

2. Ayak masuk koko dan penstabil. Pukul lagi selama 20 saat, sambil mengikis bahagian tepi dan dasar mangkuk, sehingga tiada bahagian kering yang tertinggal dan cecair menjadi gelap secara sekata.

3. Masukkan perisa, pemanis, vitamin D, dan laktase. Pukul selama 15 saat sehingga sebati sepenuhnya dan permukaannya berkilat serta sekata.

4. Tapis minuman melalui penapis halus ke dalam botol 250 g atau gelas hidangan. Tekstur akhir hendaklah cair, halus, dan bebas daripada ketulan yang kelihatan.

5. Sejukkan selama 5 minit jika dihidangkan serta-merta, atau hidangkan terus jika susu sudah sejuk. Minuman ini hendaklah berasa bersih, dipimpin oleh koko, dan manis ringan, dengan penamat yang licin.

Penyajian dan hidangan

Hidangkan dalam gelas sempit atau botol yang telah disejukkan, tanpa hiasan. Minuman ini hendaklah terasa padat dari segi rasa tetapi ringan di mulut, dengan permukaan yang kemas dan sekata.

Nota profesional

Pastikan pukulan dilakukan dengan tegas; penyebaran yang tidak lengkap akan menumpulkan tekstur. Mengayak adalah penting untuk hasil akhir yang halus, terutamanya dengan koko dan protein. Hidangkan sejuk, kerana minuman ini paling tepat sifatnya apabila kemanisan dikekalkan rendah dan koko kekal bersih.