Banani

Formáli

Banani við fullkominn þroska þarfnast engrar viðbótar. Gildi hans felst í nákvæmu vali og augnablikinu þegar hann er borinn fram, þegar aldinkjötið er ilmandi, mjúkt og hreint sætt. Þetta er einfaldasta birtingarmynd ávaxtar þegar hann er bestur: bein, fáguð og fullkomin.

Grunnatriði uppskriftar

Flokkur réttar: Framreiðsla ávaxta
Matargerð eða uppruni: Almennt
Tegund réttar: Snarl eða léttur eftirréttur
Magn: 1 skammtur
Skammtastærð: 118 g
Undirbúningstími: 2 mínútur
Eldunartími: 0 mínútur
Heildartími: 2 mínútur
Erfiðleikastig: Mjög auðvelt

Búnaður

Lítill framreiðsludiskur
Skurðhnífur

Hráefni

Banani, þroskaður og heill: 118 g

Aðferð

1. Skoðaðu bananann með tilliti til jafns þroska: hýðið á að vera gult með léttum freknum og án marra eða sprungins aldinkjöts.

2. Settu bananann á lítinn framreiðsludisk. Ef hann er borinn fram afhýddur, fjarlægðu hýðið í einni hreinni hreyfingu og haltu ávextinum heilum.

3. Berðu fram strax, þannig að aldinkjötið sé nógu þétt til að halda lögun sinni og nógu mjúkt til að gefa eftir við bit.

Framsetning og framreiðsla

Berðu bananann fram heilan og óskreyttan á hreinum diski. Uppsetningin á að vera látlaus, með ávöxtinn í miðju og meðhöndlaðan eins lítið og mögulegt er.

Athugasemdir fagfólks

Þroskinn ræður úrslitum; vanþroskaður ávöxtur verður stinnur og sterkjukenndur, en ofþroskaður ávöxtur fellur saman og missir skýrleika. Meðhöndlaðu bananann varlega til að varðveita yfirborð hans og náttúrulegan ilm.