કેળું

હેડનોટ

સંપૂર્ણ પાકેલા કેળાને કોઈ વધારાની સજાવટની જરૂર નથી. તેનું મૂલ્ય પસંદગીની ચોકસાઈમાં અને પીરસવાના ક્ષણે છે, જ્યારે તેનો ગૂદો સુગંધિત, નરમ અને સ્વચ્છ મીઠાશ ધરાવતો હોય છે. આ ફળને તેની શ્રેષ્ઠ સ્થિતિમાં રજૂ કરવાની સૌથી સરળ અભિવ્યક્તિ છે: સીધી, સંયમિત અને સંપૂર્ણ.

રેસીપીની આવશ્યક બાબતો

વાનગી શ્રેણી: ફળ પીરસવું
રસોઈ અથવા મૂળ: સર્વવ્યાપક
કોર્સ પ્રકાર: નાસ્તો અથવા હળવું ડેઝર્ટ
ઉપજ: 1 સર્વિંગ
પીરસવાની માત્રા: 118 g
તૈયારી સમય: 2 મિનિટ
રસોઈ સમય: 0 મિનિટ
કુલ સમય: 2 મિનિટ
કઠિનાઈ: ખૂબ સરળ

સાધનો

નાની સર્વિંગ પ્લેટ
પેરિંગ છરી

સામગ્રી

કેળું, પાકેલું અને અખંડિત: 118 g

રીત

1. કેળું સમાન રીતે પાકેલું છે કે નહીં તે તપાસો: તેની છાલ પીળી હોવી જોઈએ, તેમાં હળવા ડાઘ હોવા જોઈએ અને કોઈ નીલ, ચોટ કે ફાટેલો ગૂદો ન હોવો જોઈએ.

2. કેળાને નાની સર્વિંગ પ્લેટ પર મૂકો. જો છાલ ઉતારીને પીરસવું હોય, તો છાલને એક જ સ્વચ્છ હલનચલનમાં દૂર કરો અને ફળને અખંડિત રાખો.

3. તરત પીરસો, જેથી ગૂદો પોતાનો આકાર જાળવી રાખે એટલો મજબૂત અને કટકામાં સ્વચ્છ રીતે નમ્રતાથી વળી જાય એટલો નરમ હોય.

પ્લેટિંગ અને પીરસવું

કેળાને સંપૂર્ણ અને કોઈ સજાવટ વિના સ્વચ્છ પ્લેટ પર રજૂ કરો. રચના સરળ હોવી જોઈએ, જેમાં ફળ મધ્યમાં રાખેલું હોય અને તેને શક્ય તેટલું ઓછું સ્પર્શવામાં આવ્યું હોય.

વ્યાવસાયિક નોંધો

પાકાવસ્થા પરિણામ નક્કી કરે છે; ઓછું પાકેલું ફળ કઠોર અને સ્ટાર્ચયુક્ત રહેશે, જ્યારે વધારે પાકેલું ફળ બેસી જશે અને તેની સ્પષ્ટતા ગુમાવશે. કેળાની સપાટી અને તેની કુદરતી સુગંધ જળવાઈ રહે તે માટે તેને નરમાઈથી હેન્ડલ કરો.