केळे

प्रस्तावना

परिपूर्ण पिकलेले केळे कोणत्याही सजावटीची गरज भासत नाही. त्याचे मूल्य निवडीतील अचूकतेत आणि सर्व्ह करण्याच्या त्या क्षणात असते, जेव्हा गर सुगंधी, लवचिक आणि स्वच्छ गोड असतो. फळाच्या सर्वोत्तम रूपातील ही सर्वात साधी अभिव्यक्ती आहे: थेट, संतुलित आणि पूर्ण.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिश प्रकार: फळ सर्व्हिस
पाककृती किंवा उगम: सार्वत्रिक
कोर्स प्रकार: स्नॅक किंवा हलका डेझर्ट
उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग
सर्व्हिंग आकार: 118 g
तयारी वेळ: 2 मिनिटे
शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे
एकूण वेळ: 2 मिनिटे
अवघडपणा: अतिशय सोपे

उपकरणे

लहान सर्व्हिंग प्लेट
पॅरिंग नाइफ

साहित्य

केळे, पिकलेले आणि अखंड: 118 g

कृती

1. केळे समसमान पिकले आहे का ते तपासा: साल पिवळी असावी, त्यावर हलके ठिपके असावेत आणि चट्टे किंवा फुटलेला गर नसावा.

2. केळे एका लहान सर्व्हिंग प्लेटवर ठेवा. सोलून सर्व्ह करायचे असल्यास, साल एकाच स्वच्छ हालचालीत काढा आणि फळ अखंड ठेवा.

3. लगेच सर्व्ह करा; गर इतका घट्ट असावा की आकार टिकून राहील आणि इतका मऊ असावा की चावल्यावर स्वच्छपणे तुटेल.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

केळे पूर्ण आणि कोणतीही सजावट न करता स्वच्छ प्लेटवर सादर करा. मांडणी साधी असावी, फळ मध्यभागी ठेवावे आणि शक्य तितके कमी हाताळावे.

व्यावसायिक नोंदी

पिकलेपणा अंतिम परिणाम ठरवतो; कमी पिकलेले फळ घट्ट आणि स्टार्चयुक्त असेल, तर जास्त पिकलेले फळ कोसळेल आणि त्याची स्पष्टता हरवेल. केळ्याचा पृष्ठभाग आणि नैसर्गिक सुगंध टिकवण्यासाठी ते हलक्या हाताने हाताळा.