क्रीमी सीझर ड्रेसिंगसह स्पॅघेटी

प्रस्तावना

ही एक साधी डिश आहे, पण ती शिस्तीत हाताळली पाहिजे. पास्ता सॉसचा भार पेलतो; सॉसने पास्त्याला चिकटले पाहिजे, तळाशी साचता कामा नये. योग्य प्रकारे बनवल्यास, परिणाम चमकदार, चविष्ट आणि नीट बांधलेला मिळतो, ज्यात Caesar dressing ची स्वच्छ खारट चव परिपूर्ण शिजलेल्या स्पॅघेटीत सुंदरपणे मिसळलेली असते.

रेसिपीची मूलभूत माहिती

डिशचा प्रकार: पास्ता

पाककृती किंवा उगम: इटालियन-प्रेरित

कोर्स प्रकार: मुख्य जेवण

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 265 g

तयारीची वेळ: 5 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 10 मिनिटे

एकूण वेळ: 15 मिनिटे

अवघडपणा: सोपी

उपकरणे

मोठे सॉसपॅन

चाळणी

मिक्सिंग बाउल

चिमटा

साहित्य

100 g सुकी स्पॅघेटी

165 g क्रीमी Caesar dressing

कृती

1. मोठ्या सॉसपॅनमधील पाणी जोरदार उकळी येईपर्यंत गरम करा. स्पॅघेटी घाला आणि 8 ते 10 मिनिटे शिजवा, मध्ये एक-दोनदा हलवत, जोपर्यंत तारा पूर्णपणे मऊ होतात पण मध्यभागी किंचित घट्टपणा राहतो.

2. स्पॅघेटी चाळणीत पूर्णपणे निथळा. जास्तीचे पाणी निघून जावे म्हणून 10 सेकंद हलके झटका, म्हणजे पास्ता गरम राहील पण ओला राहणार नाही.

3. स्पॅघेटी मिक्सिंग बाउलमध्ये काढा. क्रीमी Caesar dressing घाला आणि 30 ते 45 सेकंद सतत टॉस करा, जोपर्यंत प्रत्येक तारा सारखा कोट होतो आणि सॉस गुळगुळीत, चमकदार पातळ थर तयार करतो.

4. ड्रेसिंग स्पॅघेटीवर व्यवस्थित बसण्यासाठी पास्ता 1 मिनिट तसेच ठेवा. अंतिम पोत क्रीमी आणि एकसंध असावा, आणि बाउलच्या तळाशी जास्तीचा सॉस साचलेला नसावा.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

स्पॅघेटीला गरम बाउलमध्ये किंवा सपाट ताटावर हलक्या उंचवट्यासारखे गुंडाळून मांडा. बाउलला चिकटलेले ड्रेसिंग वरून घाला, म्हणजे अंतिम सादरीकरण समसमान आणि नियंत्रित राहील. पास्ता लवचिक असतानाच आणि सॉस चमकदार असतानाच लगेच सर्व्ह करा.

व्यावसायिक नोंदी

स्पॅघेटी नीट निथळा; जास्तीचे पाणी ड्रेसिंग पातळ करते आणि कोटिंग कमकुवत करते.

पास्ता अजून गरम असतानाच टॉस करा, म्हणजे ड्रेसिंग इतकेच सैल होते की ते समसमानपणे बांधले जाते.

अंतिम डिश ही सॉसमध्ये बुडालेला पास्ता नसून, कोट केलेला पास्ता वाटला पाहिजे.