ਕ੍ਰੀਮੀ ਸੀਜ਼ਰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸਪੈਗੇਟੀ

ਮੁੱਖ ਟਿੱਪਣੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਅਨੁਸ਼ਾਸਨ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ। ਪਾਸਤਾ ਸੌਸ ਦਾ ਭਾਰ ਝੱਲਦਾ ਹੈ; ਸੌਸ ਲੱਗੀ ਰਹਿਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਕੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ। ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਤੀਜਾ ਚਮਕਦਾਰ, ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਠੀਕ ਪੱਕੀ ਸਪੈਗੇਟੀ ਵਿੱਚ Caesar ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਨਮਕੀਨਤਾ ਸੁੰਦਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲੀ ਹੋਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਰੈਸੀਪੀ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੱਲਾਂ

ਡਿਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ: ਪਾਸਤਾ

ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਜਾਂ ਮੂਲ: ਇਟਾਲੀਅਨ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ

ਕੋਰਸ ਕਿਸਮ: ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 1 ਸਰਵਿੰਗ

ਸਰਵਿੰਗ ਆਕਾਰ: 265 g

ਤਿਆਰੀ ਸਮਾਂ: 5 ਮਿੰਟ

ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ

ਕੁੱਲ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ

ਮੁਸ਼ਕਲਤਾ: ਆਸਾਨ

ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ

ਵੱਡਾ ਸੌਸਪੈਨ

ਛਾਣਣੀ

ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ

ਚਿਮਟੇ

ਸਮੱਗਰੀ

100 g ਸੁੱਕੀ ਸਪੈਗੇਟੀ

165 g ਕ੍ਰੀਮੀ Caesar ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ

ਵਿਧੀ

1. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸੌਸਪੈਨ ਤੇਜ਼ ਉਬਾਲ ਤੱਕ ਲਿਆਓ। ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦ ਤੱਕ ਧਾਗੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਪਰ ਵਿਚਕਾਰ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਕਸਾਵਟ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹੇ।

2. ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਛਾਣਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣ ਲਓ। ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਹਟਾਉਣ ਲਈ 10 ਸਕਿੰਟ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਸਤਾ ਗਰਮ ਰਹੇ, ਗਿੱਲਾ ਨਾ ਹੋਵੇ।

3. ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਕ੍ਰੀਮੀ Caesar ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਤੋਂ 45 ਸਕਿੰਟ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਟੌਸ ਕਰੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਹਰ ਧਾਗਾ ਇਕਸਾਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਸੌਸ ਇੱਕ ਮਲਾਇਮ, ਚਮਕਦਾਰ ਪਰਤ ਨਾ ਬਣਾ ਲਵੇ।

4. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸਪੈਗੇਟੀ ਉੱਤੇ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੈਠ ਜਾਵੇ। ਤਿਆਰ ਬਣਾਵਟ ਕ੍ਰੀਮੀ ਅਤੇ ਇਕਜੁੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਬੋਲ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸੌਸ ਇਕੱਠੀ ਨਾ ਹੋਵੇ।

ਪਲੇਟਿੰਗ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣਾ

ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਮਤਲ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਹੌਲੀ ਉੱਚੇ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਘੁੰਮਾਕੇ ਰੱਖੋ। ਬੋਲ ਨਾਲ ਲੱਗੀ ਹੋਈ ਕੋਈ ਵੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਉੱਪਰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਪਾ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਅੰਤਿਮ ਰੂਪ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਸੰਯਮਿਤ ਰਹੇ। ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਨਰਮ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਸੌਸ ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਵੇ।

ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨੋਟਸ

ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛਾਣੋ; ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੇਪ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਪਾਸਤਾ ਹਾਲੇ ਵੀ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਟੌਸ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਇੰਨੀ ਹੀ ਢਿੱਲੀ ਹੋਵੇ ਕਿ ਇਕਸਾਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੱਝ ਸਕੇ।

ਅੰਤਿਮ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਲੇਪੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤੇ ਵਾਂਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੌਸ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੇ ਪਾਸਤੇ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ।