प्रोशुट्टो क्रूडो

प्रस्तावना

Prosciutto crudo पूर्णत्वासाठी कोणत्याही अलंकरणाची गरज भासत नाही; त्याची शिस्त संयमात आहे. योग्य तापमानावर वाढलेले आणि काळजीपूर्वक कापलेले असताना, ते रेशमी पोत, खारटपणा आणि स्वच्छ, रेंगाळणारा गोडवा देते. ही सुधारण्याची नव्हे, तर अचूकतेने सादर करण्याची तयारी आहे.

रेसिपीची आवश्यक माहिती

डिश प्रकार: Cured meat

पाककृती किंवा उगम: Italian

कोर्स प्रकार: Antipasto

उत्पन्न: 1 सर्व्हिंग

सर्व्हिंग आकार: 80 g

तयारीची वेळ: 10 मिनिटे

शिजवण्याची वेळ: 0 मिनिटे

एकूण वेळ: 10 मिनिटे

कठीणता: सोपी

उपकरणे

धारदार कापण्याचा सुरी

थंड केलेली सर्व्हिंग प्लेट

साहित्य

Prosciutto crudo, 80 g

कृती

1. Prosciutto crudo रेफ्रिजरेशनमधून बाहेर काढा आणि 5 मिनिटे तसेच ठेवा, फक्त चरबी किंचित मऊ होईपर्यंत आणि सुगंध खुलू लागेपर्यंत.

2. काप अलगद वेगळे करा, त्यांची नाजूक रचना जपून. काप एकमेकांना चिकटले असतील, तर न फाडता सावकाश वेगळे करा.

3. Prosciutto थंड प्लेटवर सपाट थरात न मांडता सैल घड्यांमध्ये मांडून ठेवा. मांस लवचिक, चकचकीत आणि न दाबलेले दिसले पाहिजे.

प्लेटिंग आणि सर्व्हिंग

थंड प्लेटवर त्वरित वाढा, काप हलकेसे एकमेकांवर चढवून आणि नैसर्गिक घड्यांमध्ये ठेवून. अंतिम सादरीकरण शांत आणि अचूक भासले पाहिजे, ज्यात चरबीची चमक आणि मांसाचा गडद गुलाबी रंग पूर्णपणे दिसला पाहिजे.

व्यावसायिक नोंदी

Prosciutto crudo कमीतकमी हाताळल्यास आणि थंडगार नव्हे तर गार वाढल्यास सर्वोत्तम लागते. काप दाबू नका; हवा आणि मऊपणा हे त्याच्या स्वभावाचा भाग आहेत.