ప్రోషుట్టో క్రూడో

పరిచయ గమనిక

Prosciutto crudo సంపూర్ణంగా ఉండటానికి ఎలాంటి అలంకారం అవసరం లేదు; దాని నియంత్రణ మితంలోనే ఉంటుంది. సరైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డించి, జాగ్రత్తగా స్లైస్ చేస్తే, ఇది పట్టు వంటి మృదుత్వం, ఉప్పుదనం, మరియు స్వచ్ఛమైన, నిలకడగా మిగిలే తీపిని అందిస్తుంది. ఇది మెరుగుపరచాల్సిన తయారీ కాదు, ఖచ్చితత్వంతో సమర్పించాల్సినది.

రెసిపీ ముఖ్యాంశాలు

వంటకం వర్గం: Cured meat

వంటశైలి లేదా మూలం: Italian

కోర్స్ రకం: Antipasto

దిగుబడి: 1 సర్వింగ్

సర్వింగ్ పరిమాణం: 80 g

సిద్ధం చేసే సమయం: 10 నిమిషాలు

వండే సమయం: 0 నిమిషాలు

మొత్తం సమయం: 10 నిమిషాలు

కష్టతర స్థాయి: సులభం

పరికరాలు

పదునైన స్లైసింగ్ కత్తి

చల్లబరిచిన సర్వింగ్ ప్లేట్

పదార్థాలు

Prosciutto crudo, 80 g

విధానం

1. Prosciutto crudo ను ఫ్రిజ్ నుండి తీసి 5 నిమిషాలు ఉంచండి, కొవ్వు స్వల్పంగా మెత్తబడేంత వరకు మరియు దాని సువాసన తెరుచుకునేంత వరకు.

2. స్లైస్‌ల సున్నితమైన నిర్మాణం కాపాడుతూ వాటిని మెల్లగా వేరు చేయండి. స్లైస్‌లు ఒకదానికొకటి అంటుకుని ఉంటే, చినగకుండా జాగ్రత్తగా విడదీయండి.

3. Prosciutto ను చల్లబరిచిన ప్లేట్‌పై సపాటుగా కాకుండా సడలిన మడతలుగా అమర్చండి. మాంసం మృదువుగా, మెరుస్తూ, ఒత్తిపెట్టబడకుండా కనిపించాలి.

ప్లేటింగ్ మరియు వడ్డింపు

చల్లబరిచిన ప్లేట్‌పై వెంటనే వడ్డించండి; స్లైస్‌లు స్వల్పంగా ఒకదానిపై ఒకటి మేళవించి, సహజమైన మడతలలో ఉండాలి. చివరి సమర్పణ నిశ్శబ్దంగా మరియు ఖచ్చితంగా అనిపించాలి; కొవ్వు యొక్క మెరుపు మరియు మాంసం యొక్క లోతైన గులాబీ రంగు పూర్తిగా కనిపించాలి.

ప్రొఫెషనల్ గమనికలు

Prosciutto crudo ను చాలా తక్కువగా చేతబట్టి, చల్లగా — కానీ అతిగా చల్లగా కాకుండా — వడ్డించినప్పుడు ఉత్తమంగా ఉంటుంది. స్లైస్‌లను ఒత్తిపెట్టవద్దు; గాలి మరియు మృదుత్వం దాని స్వభావంలో భాగం.