Coop proteïnedrank aardbeiensmaak
Geregistreerd door @leo | 1 gebruikers vonden dit voedingsmiddel leuk | 0 gebruikers hebben dit voedingsmiddel opgeslagen
Voedingswaarden
Per portie van 330 g
% Dagelijkse waarde gebaseerd op een dieet van 2000 kcal
Calorieën
198 kcal
10% DV
Totaal vet
1.5g
2% DV
Enkelvoudig onverzadigde vetten0.4g
Meervoudig onverzadigde vetten0.1g
Verzadigde vetten1.0g
Totale koolhydraten
18.0g
6% DV
Suikers18.0g
Eiwit
25.0g
50% DV
Dierlijke eiwitten25.0g
Over
Kant-en-klare zuiveldrank met aardbeiensmaak en veel eiwit. Rijk aan dierlijk eiwit, met een matige hoeveelheid suikers en weinig vet.
Vitaminen & mineralen
Vitaminen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Choline | 55.0mg | 10% | |
| Vitamine A | 90.0mcg | 10% | |
| Thiamine (B1) | 0.1mg | 11% | |
| Vitamine B12 | 1.3mcg | 54% | |
| Riboflavine (B2) | 0.6mg | 46% | |
| Niacine (B3) | 0.3mg | 2% | |
| Pantotheenzuur (B5) | 1.5mg | 30% | |
| Vitamine B6 | 0.2mg | 12% | |
| Biotine (B7) | 5.0mcg | 17% | |
| Folaat (B9) | 17.0mcg | 4% | |
| Vitamine D | 1.7mcg | 9% | |
| Vitamine E | 0.1mg | 1% | |
| Vitamine K | 0.7mcg | 1% |
Mineralen
| Voedingsstof | Hoeveelheid | DV% | Halfwaardetijd |
|---|---|---|---|
| Calcium | 400.0mg | 40% | |
| Koper | 20.0mcg | 2% | |
| IJzer | 0.1mg | 1% | |
| Magnesium | 35.0mg | 8% | |
| Fosfor | 350.0mg | 50% | |
| Kalium | 500.0mg | 11% | |
| Selenium | 12.0mcg | 22% | |
| Natrium | 180.0mg | 8% | |
| Zink | 1.3mg | 12% |
Aardbeien-proteïnemelkdrank
HEADNOTE
Deze drank is opgebouwd rond de zuivere structuur van magere melk en melkeiwit, opgeheven door aardbeiensmaak en aangescherpt met een gecontroleerde zuurgraad. Het karakter moet glad, licht zoet en precies zijn, met voldoende body om substantieel aan te voelen zonder zwaar te worden. Serveer goed gekoeld; dan presenteert het zich als een doordachte proteïnedrank in plaats van als een eenvoudige gearomatiseerde melk.
RECIPE ESSENTIALS
Gerechtcategorie: Proteïnedrank
Keuken of herkomst: Moderne Europese zuivelbereiding
Type gang: Drank
Opbrengst: 1 portie
Portiegrootte: 330 g
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 0 minuten
Totale tijd: 5 minuten
Moeilijkheid: Makkelijk
EQUIPMENT
Digitale weegschaal
Mengkan
Garde
Fijne zeef
Fles van 330 g of serveerglas
INGREDIENTS
Magere melk, 280 g
Melkeiwit, 28 g
Suiker, 18 g
Aardbeiaroma, 2 g
Stabilisator, 1 g
Zuurteregelaar, 0,5 g
Kleurstof, 0,5 g
METHOD
1. Doe de magere melk in een mengkan. Voeg vervolgens het melkeiwit, de suiker, het aardbeiaroma, de stabilisator, de zuurteregelaar en de kleurstof toe, in die volgorde.
2. Klop 1 minuut gelijkmatig met de garde en schraap daarbij over de bodem en in de hoeken van de kan, totdat het poeder volledig is verdeeld en de vloeistof er egaal uitziet.
3. Giet de drank door een fijne zeef in een schone kan of kom om eventueel resterende onopgeloste deeltjes te verwijderen. De vloeistof moet glad, glanzend en gelijkmatig roze zijn.
4. Koel 20 minuten, roer daarna nog eenmaal door voor het serveren. De afgewerkte drank moet koud, licht viskeus en volledig homogeen zijn.
PLATING AND SERVING
Schenk in een gekoelde fles of een hoog glas. Presenteer de drank strak, met een consistente bleke aardbeikleur en een gladde, zuivelrijke body. Serveer onmiddellijk, koud en zonder koolzuur.
PROFESSIONAL NOTES
De drank moet zorgvuldig worden gemengd; onvolledige dispersie geeft een krijtachtige afdronk. Houd de zuurgraad ingetogen zodat de aardbei fris overkomt en niet scherp. De uiteindelijke textuur moet vloeibaar maar licht verzwaard zijn, zonder korreligheid en zonder schifting.
Deze drank is opgebouwd rond de zuivere structuur van magere melk en melkeiwit, opgeheven door aardbeiensmaak en aangescherpt met een gecontroleerde zuurgraad. Het karakter moet glad, licht zoet en precies zijn, met voldoende body om substantieel aan te voelen zonder zwaar te worden. Serveer goed gekoeld; dan presenteert het zich als een doordachte proteïnedrank in plaats van als een eenvoudige gearomatiseerde melk.
RECIPE ESSENTIALS
Gerechtcategorie: Proteïnedrank
Keuken of herkomst: Moderne Europese zuivelbereiding
Type gang: Drank
Opbrengst: 1 portie
Portiegrootte: 330 g
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 0 minuten
Totale tijd: 5 minuten
Moeilijkheid: Makkelijk
EQUIPMENT
Digitale weegschaal
Mengkan
Garde
Fijne zeef
Fles van 330 g of serveerglas
INGREDIENTS
Magere melk, 280 g
Melkeiwit, 28 g
Suiker, 18 g
Aardbeiaroma, 2 g
Stabilisator, 1 g
Zuurteregelaar, 0,5 g
Kleurstof, 0,5 g
METHOD
PLATING AND SERVING
Schenk in een gekoelde fles of een hoog glas. Presenteer de drank strak, met een consistente bleke aardbeikleur en een gladde, zuivelrijke body. Serveer onmiddellijk, koud en zonder koolzuur.
PROFESSIONAL NOTES
De drank moet zorgvuldig worden gemengd; onvolledige dispersie geeft een krijtachtige afdronk. Houd de zuurgraad ingetogen zodat de aardbei fris overkomt en niet scherp. De uiteindelijke textuur moet vloeibaar maar licht verzwaard zijn, zonder korreligheid en zonder schifting.
VegetarischGlutenvrijGebalanceerd