משקה חלבון Coop בטעם תות
נרשם על ידי @leo | 1 משתמשים אהבו את המזון הזה | 0 משתמשים שמרו את המזון הזה
ערכים תזונתיים
למנה של 330 גרם
% מהצריכה היומית מבוסס על תזונה של 2000 קק"ל
קלוריות
198 kcal
10% DV
סך השומן
1.5g
2% DV
שומן חד בלתי רווי0.4g
שומן רב בלתי רווי0.1g
שומן רווי1.0g
סך הפחמימות
18.0g
6% DV
סוכרים18.0g
חלבון
25.0g
50% DV
חלבון מן החי25.0g
אודות
משקה חלבי עתיר חלבון בטעם תות, מוכן לשתייה. כל מנה של 330 גרם מספקת 198 קלוריות, 25 גרם חלבון, כמות מתונה של סוכרים ומעט שומן.
ויטמינים ומינרלים
ויטמינים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| כולין | 55.0mg | 10% | |
| ויטמין A | 90.0mcg | 10% | |
| תיאמין (ויטמין B1) | 0.1mg | 11% | |
| ויטמין B12 | 1.3mcg | 54% | |
| ריבופלבין (ויטמין B2) | 0.6mg | 46% | |
| ניאצין (ויטמין B3) | 0.3mg | 2% | |
| חומצה פנטותנית (ויטמין B5) | 1.5mg | 30% | |
| ויטמין B6 | 0.2mg | 12% | |
| ביוטין (ויטמין B7) | 5.0mcg | 17% | |
| פולאט (ויטמין B9) | 17.0mcg | 4% | |
| ויטמין D | 1.7mcg | 9% | |
| ויטמין E | 0.1mg | 1% | |
| ויטמין K | 0.7mcg | 1% |
מינרלים
| רכיב תזונתי | כמות | % מהצריכה היומית | זמן מחצית חיים |
|---|---|---|---|
| סידן | 400.0mg | 40% | |
| נחושת | 20.0mcg | 2% | |
| ברזל | 0.1mg | 1% | |
| מגנזיום | 35.0mg | 8% | |
| זרחן | 350.0mg | 50% | |
| אשלגן | 500.0mg | 11% | |
| סלניום | 12.0mcg | 22% | |
| נתרן | 180.0mg | 8% | |
| אבץ | 1.3mg | 12% |
משקה חלבון חלב בטעם תות
הערת פתיחה
משקה זה בנוי על המבנה הנקי של חלב דל שומן וחלבון חלב, המורם על ידי טעם תות ומחודד באמצעות חומציות מבוקרת. אופיו צריך להיות חלק, מתוק קלות ומדויק, עם מספיק גוף כדי להרגיש משמעותי מבלי להפוך לכבד. הגישו אותו קר מאוד, וכך הוא ייקרא כמשקה חלבון מוקפד ולא כחלב בטעמים פשוט.
עיקרי המתכון
קטגוריית מנה: משקה חלבון
מטבח או מקור: הכנה חלבית אירופית מודרנית
סוג מנה: משקה
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 330 g
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 5 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
משקל דיגיטלי
קנקן ערבוב
מטרפה
מסננת דקה
בקבוק 330 g או כוס הגשה
מרכיבים
חלב דל שומן, 280 g
חלבון חלב, 28 g
סוכר, 18 g
חומר טעם תות, 2 g
מייצב, 1 g
מווסת חומציות, 0.5 g
צבע מאכל, 0.5 g
אופן ההכנה
1. הניחו את החלב הדל שומן בקנקן ערבוב. הוסיפו את חלבון החלב, הסוכר, חומר טעם התות, המייצב, מווסת החומציות וצבע המאכל, לפי הסדר הזה.
2. טרפו באופן רציף במשך דקה אחת, תוך גירוד הבסיס והפינות של הקנקן, עד שהאבקה מתפזרת לחלוטין והנוזל נראה אחיד.
3. העבירו את המשקה דרך מסננת דקה אל כלי נקי כדי להסיר חלקיקים שנותרו לא מומסים. הנוזל צריך להיות חלק, מבריק וורוד באופן אחיד.
4. קררו במשך 20 דקות, ואז ערבבו פעם נוספת לפני ההגשה. המשקה המוגמר צריך להיות קר, בעל צמיגות קלה והומוגני לחלוטין.
הגשה וסידור
מזגו לבקבוק מקורר או לכוס גבוהה. הגישו את המשקה בצורה נקייה, עם צבע תות חיוור ואחיד וגוף חלק ועשיר בחלב. הגישו מיד, קר וללא גיזוז.
הערות מקצועיות
יש לערבב את המשקה בקפדנות; פיזור לא מלא ישאיר סיומת גירית. שמרו על חומציות מרוסנת כך שטעם התות ייקרא כרענן ולא כחד. המרקם הסופי צריך להיות נוזלי אך מעט בעל משקל, ללא גרגריות וללא היפרדות.
משקה זה בנוי על המבנה הנקי של חלב דל שומן וחלבון חלב, המורם על ידי טעם תות ומחודד באמצעות חומציות מבוקרת. אופיו צריך להיות חלק, מתוק קלות ומדויק, עם מספיק גוף כדי להרגיש משמעותי מבלי להפוך לכבד. הגישו אותו קר מאוד, וכך הוא ייקרא כמשקה חלבון מוקפד ולא כחלב בטעמים פשוט.
עיקרי המתכון
קטגוריית מנה: משקה חלבון
מטבח או מקור: הכנה חלבית אירופית מודרנית
סוג מנה: משקה
תפוקה: מנה אחת
גודל מנה: 330 g
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 0 דקות
זמן כולל: 5 דקות
רמת קושי: קל
ציוד
משקל דיגיטלי
קנקן ערבוב
מטרפה
מסננת דקה
בקבוק 330 g או כוס הגשה
מרכיבים
חלב דל שומן, 280 g
חלבון חלב, 28 g
סוכר, 18 g
חומר טעם תות, 2 g
מייצב, 1 g
מווסת חומציות, 0.5 g
צבע מאכל, 0.5 g
אופן ההכנה
הגשה וסידור
מזגו לבקבוק מקורר או לכוס גבוהה. הגישו את המשקה בצורה נקייה, עם צבע תות חיוור ואחיד וגוף חלק ועשיר בחלב. הגישו מיד, קר וללא גיזוז.
הערות מקצועיות
יש לערבב את המשקה בקפדנות; פיזור לא מלא ישאיר סיומת גירית. שמרו על חומציות מרוסנת כך שטעם התות ייקרא כרענן ולא כחד. המרקם הסופי צריך להיות נוזלי אך מעט בעל משקל, ללא גרגריות וללא היפרדות.
צמחוניללא גלוטןמאוזן