கூப் புரோட்டீன் டிரிங் ஸ்ட்ராபெரி ஃப்ளேவர்

முன்குறிப்பு
இந்த பானம், கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் மற்றும் பால் புரோட்டீனின் சுத்தமான அடிப்படையில் உருவாக்கப்படுகிறது; அதனை ஸ்ட்ராபெர்ரி சுவை உயர்த்துகிறது, மேலும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அமிலத்தன்மை அதற்கு தெளிவை அளிக்கிறது. இதன் தன்மை மென்மையானது, லேசாக இனிப்பானது, மற்றும் துல்லியமானது ஆக இருக்க வேண்டும்; நிறைவாக உணரப்படும் அளவு உடல் இருக்க வேண்டும், ஆனால் கனமாக மாறக்கூடாது. நன்றாக குளிரவைத்து பரிமாறினால், இது சாதாரண சுவை சேர்க்கப்பட்ட பாலை விட ஒழுங்காக வடிவமைக்கப்பட்ட புரோட்டீன் பானமாகத் தோன்றும்.

செய்முறை அடிப்படை விவரங்கள்
உணவு வகை: புரோட்டீன் பானம்
சமையல் மரபு அல்லது தோற்றம்: நவீன ஐரோப்பிய பால் தயாரிப்பு
பாட வகை: பானம்
கிடைக்கும் அளவு: 1 பரிமாறு
ஒரு பரிமாறும் அளவு: 330 g
தயாரிப்பு நேரம்: 5 நிமிடங்கள்
சமைக்கும் நேரம்: 0 நிமிடங்கள்
மொத்த நேரம்: 5 நிமிடங்கள்
சிரம நிலை: எளிது

உபகரணங்கள்
டிஜிட்டல் தராசு
கலக்கும் ஜக்
விஸ்க்
நுண் சல்லடை
330 g பாட்டில் அல்லது பரிமாறும் கண்ணாடி

தேவையான பொருட்கள்
கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால், 280 g
பால் புரோட்டீன், 28 g
சர்க்கரை, 18 g
ஸ்ட்ராபெர்ரி சுவையூட்டல், 2 g
நிலைப்படுத்தி, 1 g
அமிலத்தன்மை கட்டுப்படுத்தி, 0.5 g
நிறமூட்டி, 0.5 g

செய்முறை

1. கலக்கும் ஜக்கில் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும். அதில் பால் புரோட்டீன், சர்க்கரை, ஸ்ட்ராபெர்ரி சுவையூட்டல், நிலைப்படுத்தி, அமிலத்தன்மை கட்டுப்படுத்தி, மற்றும் நிறமூட்டியை அந்த வரிசையில் சேர்க்கவும்.

2. 1 நிமிடம் தொடர்ந்து விஸ்க் கொண்டு கலக்கவும்; ஜக்கின் அடிப்பகுதியையும் மூலைகளையும் சுரண்டிக் கலக்கவும்; பொடி முழுமையாக பரவி, திரவம் ஒரே மாதிரியாகத் தோன்றும் வரை கலக்கவும்.

3. கரையாமல் மீதமுள்ள துகள்களை நீக்க, பானத்தை நுண் சல்லடையின் வழியாக சுத்தமான பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும். திரவம் மென்மையாகவும், ஒளிர்வாகவும், சமமான இளஞ்சிவப்பு நிறத்திலும் இருக்க வேண்டும்.

4. 20 நிமிடங்கள் குளிரவைத்து, பின்னர் பரிமாறுவதற்கு முன் இன்னொரு முறை கிளறவும். தயாரான பானம் குளிர்ந்ததாகவும், லேசாக பிசுப்புத்தன்மையுடனும், முழுமையாக ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்க வேண்டும்.

அலங்காரம் மற்றும் பரிமாறுதல்
குளிரவைத்த பாட்டில் அல்லது உயரமான கண்ணாடியில் ஊற்றவும். ஒரே மாதிரியான மங்கலான ஸ்ட்ராபெர்ரி நிறத்துடனும், மென்மையான, பால் நிறைந்த உடலுடனும் பானத்தை சுத்தமாக வழங்கவும். உடனடியாக, குளிர்ந்த நிலையிலும் அசைக்காமல் பரிமாறவும்.

தொழில்முறை குறிப்புகள்
இந்த பானம் ஒழுங்காகக் கலக்கப்பட வேண்டும்; முழுமையற்ற பரவல் சாக் போன்ற இறுதி உணர்வை ஏற்படுத்தும். அமிலத்தன்மையை கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்கவும்; அப்போது ஸ்ட்ராபெர்ரி சுவை கூர்மையாக அல்ல, புதிதாகத் தோன்றும். இறுதி அமைப்பு ஓடக்கூடியதாக இருந்தாலும் சற்று நிறைவான உணர்வுடன் இருக்க வேண்டும்; துகள்தன்மையும் பிரிவும் இருக்கக்கூடாது.